702 Baselle. BASELLIÎES. Ulluco.
calice h divisions extér. oblongues-ellipt. obtuses; baie blanche. Japon ,1688 .
Culture. —Les Baselles sont desplantes de serre chaude. En les semantsur couche et sous châssis, pour en re-piquer le plant en pot, on peut, vers lafin de niai, les livrer en pleine terre,le long d’un mur bien exposé au midiet dans un terrain chaud bien amendéavec du terreau; mais, par le peu d’ef-fet qu’elles produisent comme orne-ment, elles ne méritent certainementpas les soins qu’on pourrait leur don-ner. Pour être certain de la matu-rité des graines, il faut les couvrird’une cloche ou en conserver quelquespieds en serre chaude. Dans l’Inde , ce-pendant, on mange leurs feuilles cuitescomme nos épinards. — Des fruits dela I'* on extrait une belle couleur rougequi malheureusement n’est pas stable;ceux de la 2% ainsi que ses racines,passent pour un doux laxatif.
TILLÜCO. ULLUCUS Hook. [deulluco, nom vulgaire au Pérou].—Her-bes produisant des rhizomes tubercu-leux; tiges charnues; feuil. alternesépaisses; fl. pédicellées, disposées enépis simples ou peu rameux ; calicedouble ouvert : l’extôr. longuem, soudéinférieureni. avec t’intér., biparti!, hlanières concaves sans carènes ni ailes;l’intér. profondém. divisé en 5 lobeségaux terminés par une arête ou unesoie; étam. non saillantes soudées en-tre elles dans la partie infér. ; ovairepresque ovale; style court cylindr., unpeu renflé vers le sommet; fruit ovoïdebacciforme enveloppé par le calice.
1 U. de Kunth. U. Kunthii Hook.Melloca Kunthii Lindl. Basella tube -rasa Kuntii. Rhizomes tuberculeux ro-ses en dehors, blancs et glulineux endedans; tiges volubiles glabres; feuil.pétiolées glabres ovales-obtuses, cchan-crées à la base ; fl. jaunes, disposées enépis simples pédoncnlés, beaucoup pluscourts que les feuil.; calice intér. à di-visions ovales terminées par une lon-gue aiête. Nouvelle-Grenade, 1847.
2 U. tubéreux. U. luberosus Hook.Melocca Peruviana Moq. Rhizomes tu-béreux jaunes tachetés de roux; tiges I
presque volubiles charnues glabres sil-lounées-anguleuses ; feuil. longuem. pé-tiolées ovales-eordiformes charnues en-tières glabres; fl. jaunes, disposées enépis simples beaucoup plus courts queles feuil.; calice interne, à divisions ré-trécies en une longue pointe ligulée.Pérou , 1848.
Culture. — Les Ullucus sont aunombre de ces plantes tuberculeusesqui ont été introduites dans nos cultu-res comme succédanées de la pomme deterre. Mais le peu de rendement et lasaveur désagréable de leurs tuberculesont suffisamment démontré qu’il fallaiten abandonner la culture comme plan-tes alimentaires. Confits dans le vinai-gre, ces tubercules perdent leur prin-cipe visqueux, deviennent rouges et ac-quièrent une saveur piquante qui excitel’appétit comme les cornichons. Au Pé-rou , YUlluco entre dans l’alimentationdes habitants; il passe pour rendre lesfemmes très fécondes
On doit le cultiver comme la pommede terre , dans les terrains :hauds, unpeu sablonneux; on en relève chaqueannée, a l’automne, les tubercules qu’ilfaut conserver dans un endroit sec oùla gelée ne pénètre pas; on les replanteau printemps, vers le mois de mai.
BOUSSX£ffGAUX.TIA Kunth [àM. Boussingault, professeur d’agricul-ture et célèbre agronome français ]. —Herbes vivaces, h rhizomes très groscharnus, émettant des tiges grimpan-tes; feuil. alternes pétiolées épaissescharnues; fl. molles portées par unmince pédicelle et disposées en épissimples ou rameux; calice double ou-vert : l’extér. h 5 divisions, soudé infé-rieurem. avec le calice intér. et garnide 2 ou 3 côtes ou ailes membraneusestrès étroites; l’iutér. a 5 divisions pres-que égales; étam. saillantes soudéesentre elles inférieurem.; ovaire ovoïde-triquêtre; style court presque cylindr.;stigm. 3, épaissis au sommet et souventbifides; fruit comprimé-lenticulaire, àpéricarpe membraneux terminé par labase du style et enveloppé par le ca-lice desséché et enlièrem. fermé; graineverticale réniforme, h testa membra-neux.