Afrique . — peupi.es blancs; empire turc ; Égypte .

pluies, excessivement races, sont remplacées par l'inonda-tion et d’abondantes rosées.

L'Egypte est renommée par sa richesse en céréales; l'orgeà six rangs de grains est généralement cultivée; le riz pros-père dans le Delta; le froment dans le Saïd ; le doura, lemaïs, les fèves, les melon*, le sésame dont ont fait l’huile,les lentilles du Fayoum , la moutarde , Vanis , le lupin , lelin, le pavot, le safran, 1 ’ognon; ce dernier est une plantede grande culture presque dans toute l’Egypte Outre leriz, le Delta produit le bananier, la canne à sucre, Vindigo,le colon; le coton à longue soie d’Amérique, dont la culturea été introduite par le vice-roi, a remplacé le coton her-bacé. Les roses du Fayoum alimentent une industrie chèreaux Orientaux. l,e dattier est le seul arbre de quelque gran-deur. On en compte plus de 6,000,000 qui paient un impôtde 2 millions de francs. On en voit des plantations de plu-sieurs milliers.

Le riz et le blé, que cueillent les Fellahs, passe à la tabledes maîtres; ils se réservent le doura dont ils font un painsans levain et sans saveur quand i! csi froid. Co psrî: es!avec l’eau et les ornions leur nourriture de toute l’année.On mange aussi le dou."a en grains tandis qu’il est en lait,après l’avoir fait griller coirmie le maïs; on mâche la canneverte comme celle du sucre; la moelle sèche sert d’ama-dou; la feuille nourrit le bétail; la Oge, ainsi que celle deslupins, remplace le bois à brûler; ca." l’Egypte n’a ni boisni houille et l’on y supplée ou par des p'-nies, comme ledoura et le lupin, ou par le fumier sec des bù'fO e3 ou labouse de vache que l’on recherche avec un soin extfeme.

La culture générale du sol a banni presque tous les grandsanimaux sauvages; l’hippopotame a disparu et il ne restedes crocodiles que dans le Said. IJichneumon ou mangoustedhgyptee st commun; il était, avec l’ibis , fort révéré desanciens Egyptiens . Quoique l’on ait tous les animaux domes-tiques, les chevaux ne servent qu a l’armée et aux riches ;le chameau et l’âne sont la monture du peuple : comme