TABLE DES MATIÈRES .

LE BOEUF.

Pages.

AVANT-PROPOS DU TRADUCTEUR. 1

Préface de l’auteur anglais . v

Race sauvage , ou Blanche des forêts. H

Existence d’une race de bœufs.sauvages dans les anciennes forêts de l’Europe ; confondue, parles anciens auteurs, avec le bison, il. — Existence de cette race en Angleterre, et, jusqu’auVI e siècle, dans les grandes forêts du centre de l’Ëcosse , 12. —• Sa conservation dans des parcsparticuliers au nord et au midi de la Grande-Bretagne, 13. — Mœurs et caractères de la race,telle qu’on la trouve aujourd’hui, 14. — Existence de la même race dans le pays de Galles ; saconservation dans ce pays à l’état de domesticité; son existence dans les Pyrénées et dans d’au-tres parties de l’Europe , 16.— Examen des caractères de la race sauvage, et preuves de sonidentité avec le bétail habitant les montagnes d’Écosse et du pays de Galles , 17.

Race Pembroke . 19

Est une variété du bétail montagnard du pays de Galles , 19. — Dt seription de la race ; confor-mation, taille, couleur de la peau et qualités laitières des femelles, ibid. — La Race Anglesea ;analogue aux Pembroke , mais plus grossière de conformation, 20. — Caractères généraux des

autres races du pays de Galles ; leur analogie entre elles ; conséquence de leur commune ori-gine, 21. — Moyens à employer pour améliorer les races du pays de Galles , ibid.

Race Wést-IIighland.. 29

Variété des races occupant les montagnes primitives de la Grande-Bretagne septentrionale, 23. —Rapport entre le bétail montagnard d’Écosse et les anciens Uri sylvestres, 24. — Description de

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