FORESTIÈRES.

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relient cidre. Le gourgelier donne une petite ceriseoblongue, d’un goût aigre, doux, fort agréable. Lenoisetier, outre son fruit, a la vertu magique de dé-couvrir les sources d’eau.

Sous les tropiques et à la Guyane , notamment,il y a des arbres monstrueux portant des roses etd’autres fleurs qui embaument les forêts, d’autres quiont constamment des fleurs et des fruits; on y trouveaussi, comme en Chine , les arbres à suif et à bougies.(Voir notre article des bois exotiques, vol. I er ,page 389.)

Les feuilles de frêne, de charme , de l’orme, dupeuplier et du chêne sont un excellent fourraged’hiver pour les moutons. En mettant sécher sui-des claies enfumées les châtaignes, on en conserved’une année à l’autre, dans toute leur qualité, donton farcit les ragoûts, les volailles, et dont on fait,en outre, une bouillie délicieuse et très-nourrissante.

Le pommier et le poirier des forêts produisent uneboisson saine et substantielle.

La fleur de tilleul est un sudorifique bien connu ;c’est, en outre, un antispasmodique qui s’emploie poursoulager les migraines, les vapeurs ou étouffements.

La sève de l’orme produit une manne sucrée fortrecherchée des abeilles.

Le bourgeon et la résine des arbres verts, outre lerevenu du goudron, sont fort en usage dans la mé-decine humaine et vétérinaire, pour les emplâtres,les gastrites, les douleurs de reins, et au très intérieureset extérieures.

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