DE LA NATURE VÉGÉTALE. 289

l'oient encore sur eux toute la chaleur quileur échappe parl’étatde nudité actuellede ces montagnes ; d’une part, les ventsfroids, violents ou humides, ne pour-roient percer cette impénétrable en-ceinte; et de l’autre, les rayons du soleilseroient arrêtés, pour mûrir de leur cha-leur nécessaire ce suc gracieux, destinéà être un des plus puissants baumes dela vie.

Il est certain qu’en aidant la naturetoujours docile, par ces paravents répé-tés avec intelligence et si faciles à pré-parer, on parviendroit non seulement àrendre les récoltes constamment certai-nes, mais aies avancer peut-être d’unelune, et à les garantir ainsi des surprisesde l’automne, par la fixité de la chaleuret de la température , tout en obtenantencore aux vins une qualité supérieure.

Les gens de la campagne observentavec beaucoup plus de justesse qu’on ne

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