R K G K N É n AT 10 N

468

soir avec les pommes, augmenteroient,par leurs chairs plus sucrées, la bontédes cidres.

Il seroit bien à souhaiter, dans untemps oii les progrès de la cliymie ontsuggéré à des hommes cupides l’art defaire des vins sans raisin, et de la bièresans orge ni houblon, par des procédésplus ou moins nuisibles à la santé; il se-roit disons-nous, bien à souhaiter queles habitants des campagnes pussenttrouver dans les plantations de leurschemins, les fruits nécessaires à faire uneboisson économique, corroborative etsalubre, pour se garantir du dangereuxusage de ces confections artificielles etonéreuses de toutes les manières auxbons ménages.

Je possédois dans mes vergers un deces modestes poiriers ruraux, que l’ontrouve en grand nombre dans les campa-gnes de l’ancienne Lorraine allemande,