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i i. Schuh in -er Höhe, und ; 4 Schuh un Durchschnitt; davon wer-den zr. Eymer in die Pfannen gelassen; denn so viel haltet sie, um bisauf 10 Zolle voll angefüllt zu werden. Man laßt z. B. den Sonnabendgegen Untergang der Sonne etwas Sole ein, und laßt sie gemächlichsieden, sodann wird mehr Sole eingelassen u. s. w. bis nemlich diePfanne biß auf 2 Zolle angefüllt wir-; so wird, nachdem die Pfannegrösser, oder kleiner, und der Ofen verschieden gebaut ist , 8. bis io.bis 12. Stunde lang zugebracht, bis das Salz von der Pfanne ganzausgezogen wird. Man pflegt mit einem Sude, bei einer vorschriftmäs-sigen Pfanne bei 18. bis 20. Schazfässer, eines zu 14°. Pfund Wiener-gewichtes gerechnet, zu erzeugen. Man hat noch andere Arten Fässer,die man Kaliv-mken nennt, und bei 72. Pfund enthalten; sodann Ro?.Iiucksn oder Zajüclcrnlcsir, so 9Z 4 Pfund wäge». Auf einer L2S1UUwerden bei ZOO. Uurmaoen oder 600. i'oipinLii erzeuget.
Zum Ausziehen des erzeugten Salzes hat man hölzerne Krü-cken von der Grösse, daß man zwischen den Schlüsseln hinein kommen,und das Salz zusammenziehen kann; wenn es an den Rändern -erPfanne zu einen Haufen zusammengezogen worden, so wird es mit höl-zernen Schaufeln in die nächst bei der Pfanne sich befindenden Salz-kammer gebracht. Wenn nun auf diese Art das Salz aus den Pfannen mdie Salzbehälter überbracht worden ist, so werden in 6. verschiedenen Ortenauf den Balken -er Pfanne Tragbahren gestellt, darauf werden von dennoch übrigen zusammengezogenen Salzstöcken mit den Schaufeln aufge-tragen , und so wieder in Salzbehälter gebracht. Wenn solcher Artalles Salz herausgezogen worden, so wird z. bis 4. mal frische Sole,nachdem selbe zuvor in der Pfanne gesotten hat, von der Vvthungeingelassen, bis selbe auf2. Zolle angefüllt ist; sodann wird fortgesotten.Die korchurkeli» der XapiekkU'lcen werden sogleich von
-er Pfanne aus mit dem ausgezogenen Salz angefüllt. Man hat sodannbesondere Trockenkammern, wvrinnen sich Oefen, fast wie die gemei-nen Bachöfen, befinden; da werden sie vollend getrocknet. Die Lur-MLV6N, und lolpmen aber werden in besondere hiezu verfertigte Formgeschlagen, und sodann neben der Pfanne übereinander gestellt getrock-net. Für Verfertigung eines Salzfasses wird zu lätowie r 4 kr., zultalutr 2 kr., zu öoleelrovv z kr. zu SolocllnüiL 4 kr., und zu LtLiakoi.
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