In den deutschen Staaten.
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„1853 und Sick, Beiträge zur Statistik der Landwirtschaft des Königreichs Württem-berg, Stuttgart 1853“—jedes in seiner Art so musterhaft gut, dass ich über keinen Staatin Europa etwas Besseres kenne. — Engel macht über Sterblichkeit, Tödtung, überhauptAbgang bei den Haust liieren, höchst interessante Mittheilungen. Von den Pferden(Seite 300) des Königr. Sachsen befinden sich in einem Alter von bis 1 Jahr 1,5%: von1 bis 2 Jahren 2,5%; von 2 bis 3 Jahren, 2,5%; älter als 3 Jahre sind 93,5%. DieVermehrung betrug im Jahresdseh. von 1844 — 50: 0,92%. Ein Paar Ackerbaupferdeist im grossen Durchscb. 50 sächs. Schffl. Rocken, oder 150 Thaler werth und sein ge-sammter Unterhalt (S. 308) erfordert jährlich 262,5 Thlr. Zum Ackerbau werden 81,5%aller Pferde über 3 Jahre verwendet. — In Württemberg sind (Sick a. a. 0. S. 163) vonden Pferden unter 2 Jahren 10,70%, mithin bei weitem mehr als in Sachsen; über 2Jahre 89,30%. Die Entwicklung des Pferdebestandes ist nicht befriedigend, denn im Ver-gleich mit allen Zählungen seit 1837 ist Abnahme und die ganze Zunahme binnenden letzten 20 Jahren beträgt nur 0,7%. Der Geldwerth von einem Paar Pferden wird iragrossen Durclisch. nicht höher als 100 Fl. angenommen (S. 188).
Engel (a. a. 0. S. 534) macht die nachstehende höchst belehrende Berechnung überGewicht und Geldwerth aller Theile des Schlachtviehs:
Lebend. Gewicht.
Fleischgewicht.
Gewicht übriger Theile.
W erth
Gattung
mm»
——■
.» -—.
_- ■^
Der
Haut.
Des Talgs.
des
Fleisches.
steuerpfl. Theile
des Viehes.
1 Stück.
Ueberhaupt.
I Stück.
Uebliaupt.
Ueberhpt.
Uebrhpt.
1 Stück.
Ueberhaupt.
1 Stück.
1 Stück.
1 Stck.
Ueberhpt.
Pfund.
Cenlner.
Pfund.
Cenlner.
Pfund.
Centner.
Pfund.
fontr.
Thlr.
Thlr.
Ngr.
Thlr.
Rindvieh . .
684,04
532136
355,7
276711
47,88
37249
41,04
31928
36,16
2,813228
15,0
38898
Kälber . . .
71,86
106103
50,3
74 272
6,10
9019
5 )
3,10
458011
1,2
5909
Schweine . .
166,27
525928
124,7
394446
gehör, z.
Fleisch.
12,47
39444
15,42
4,877982
gehör.
z. Fleisch.
Schafe. . . .
56,00
56401
39,2
39481
3,92
3948
3,92
3948
3,97
400074
0,5
1678
Zusammen .
—
1,220568
—
784910
—
50216
—
75320
—
8,549295
—
46485
Durchschnitt
189,'97
122,17
—
14,93
15,23
—
13,31
—
3,9
—
W e
r *
Ii
Gattung
der Steuerpflichtigen Theile
des Talges
der Haut
des
lebenden
des Viehes.
der Lunge, Leber,Herz u. Nieren
der Gedärme
Ueberhaupt
oder
Schmeres.
bezieh.
Borsten.
Viehs.
1 Stück.
Uebhpt.
1 Stück.
Uebhpt.
,1 Stück.
Uebhpt.
1 Stück.
Uebhaupt.
1 Stück.
Uebhpt.
1 St.
Ueberhaupt.
Rindvieh
Kälber . .
Schweine
Schafe . .
Th. Ngr.
1 —
— 6,0—10,0— 0,9
Thaler.
77796
29545
105432
8389
Th. Ngr.
1. 15
- 2,5—10,0
— 0.9
Thaler.
116694
12310
105432
3020
Th. Ngr.
3.00
- 9,7—20,0
— 3,9
Thaler.
233388
47764
210864
13087
Th. Ngr.
4. 3
gehört
2.14,4
11,7
Thaler.
319282
zu Fleisch
788892
39481
Th. Ngr.
4.21,6—24,6- 1,9—23,2
Thaler.
366883
121386
19658
78081
Thlr.
47,98
4,24
18,60
5,27
Thaler.
3,7327816271615,897 369530723
Zusammen
Durchschn.
-10,5
221162
-H.1
237456
—23,7
505103
2. 9,6
1,147655
-27,3
586008
16,79
10,788034