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du vinaigne radical, la cristallisation se fait à unmoindre degré de froid, et ne se fond qu’à un plusgrand degré de chaleur.

Le vinaigre radical, étant chauffé fortement, de-vient susceptible de prendre feu; plus il est concen-tré, plus il est inflammable. On sait que le vinaigrene doit point son principe acide à celui qui est con-tenu immédiatement dans le vin, l’acide tartareux,mais à une nouvelle combinaison de principes de lapartie spiritueuse du vin; ainsi, la substance à la-quelle cette partie doit la propriété d’être inflam-mable n’est point détruite par la fermentation acide,et subsiste dans la combinaison nouvelle qui en estle produit. Ces deux mémoires, qui ont exigé desexpériences très-coûteuses, et. qui contiennent desfaits nouveaux, présentés avec méthode et avecclarté, doivent faire regretter que le goût de M. deCourtanvaux pour la chimie n’ait pas été plus du-rable.

L’Académie avait proposé, en 1767, pour sujetd’un prix, la construction d’une montre marine. Ilfallait éprouver à la mer celles qui avaient été pré-sentées au concours. M. de Courtanvaux se chargeade cette épreuve; et accompagné de MM. Pingré etMessier de cette Académie, et de M. le Roi, auteurde deux de ces montres, ils parcoururent, pendanttrois mois et demi, les côtes de France, de Flandreet de Hollande. 11 eut le bonheur, car c’en était unà ses yeux dans cette circonstance, d’essuyer descoups de vent assez violents pour être sûr que lesmontres étaient à l’abri des dérangements que peut