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jet de curiosité, et le pain est, encore aujourd’hui,considéré comme objet de luxe, dans la plupartdes localités. Le laitage et les pommes de terrefont ici, comme dans beaucoup de cantons, lefond de la nourriture. Lorsqu’à l’époque de lagrande disette qui suivit la guerre de la révolution,les comités de bienfaisance voulurent distribuerdes lentilles aux habitans, ceux-ci refusèrent d’enmanger. Le terrain se prêterait ici aussi bienqu’ailleurs à la culture des céréales; mais lacrainte des mauvaises récoltes, le penchant à l’oi-siveté et l’esprit de routine qui forment le carac-tère distinctif des peuples pasteurs ont, jusqu’àprésent, repoussé toute tentative d’innovations.

Comme'je quittais l’auberge, j’y vis entrer unecaravane de petits voyageurs; c’étaient des éco-liers de douze à seize ans et plus, qui, sous la con-duite du maître de pension et d’un sous-maître,couraient gaillardement le pays, le sac sur le doset le bâton ferré à la main ; ceux-ci avaient déjàfait leur quatre ou cinq lieues dans la matinée etn’en paraissaient nullement fatigués. Ces coursespédestres dans les Alpes sont fort en usage dansles maisons d’éducation de la Suisse ; on y con-sacre le temps des vacances, et les élèves s’entrouvent à merveille au physique ainsi qu’au mo-