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au temps de la maturité du fruit ; la chair6:1 beurrée , fondante , & n’est pas sujetteà devenir cotonneuse ; son eau est très-su-crée & d’un goût plus agréable que celledu doyenné jaune. Cette poire mûrit aucommencement de novembre.

M.rquise. Ce poirier est vigoureux, beau& fertile ; son bourgeon est gros & nontiqueté ; son bouton dans le gros du bour-geon est assez gros > pointu , très-arrondi ,& son support très-plat ; vers la cime il esttrès-petit, pointu, peu écarté de la branche,& son support est gros ; ses feuilles sont demoyenne grandeur, pliées en gouttière ; ladentelure en est à peine sensible , les pétalessont très-foncés Bar les bords ; le fruit estgros , verd , pyramidal. Cette poire est ex-cellente , fur-tout dans les terrains où soneau prend du parfum : le temps de la ma-turité est en novembre & décembre.

Craffanne. Cette poire est connue & esti-mée de tout le monde.

Bergamolte sylvange. Elle ne fe greffeque sor franc : c’est une poire délicieusetrouvée dans les bois du pays Messin, &trop rare ailleurs : elle a un parfum qui luiest particulier , & toutes les qualités d’uneexcellente poire.

Pastorale. Ce poirier so greffe mieux furfranc que fur coignassier; les bourgeonssont long-temps un peu coudés, un peu fa-rineux ; les boutons font triangulaires, unpeu aplatis , couchés fur la branche ; leá'supports sont larges & faiilans ; ies bordsdes feuilles sont dentelés finement & assezprofondément ; leur arête fe replie en arcen-dessous ; les sommets des étamines sontd’un rouge méîé de beaucoup de blanc; lefruit est gros, long ; il est renflé vers lemilieu ; le côté de la queue s’aîonge & di-minue de grosseur, assez uniformément;la peau est grisâtre & jaunit au temps de lamaturité : elle est semée de taches rousses ;sà chair est demi-fondante , sans pierres &fans marc : son eau est un peu musauée &très-bonne : cette poire mûrit en ectobre ,novembre & décembre.

Je mettrois encore volontiers dans lenombre des bonnes poires d’automne, lapoire de vigne 011 de demoiselle & la belles-sime d automne ou vermillon , & la jalou-sie qui ne se greffe que sur franc.

Poires cfhiver,

Iî est d’usage de compter parmi !ss P 0 *'res d’hiver , celles qui mûrissent en décem-bre.

Epine d!hiver. Tout le monde connoît cepoirier , mais tout le monde ne fait pas quSson fruit est bien plus gros & bien meilleurfur coignassier que fur franc.

Virgouleufe. Ce poirier qui fe distingueau premier coup d’œil de tous les autres »n’a pas besoin d’être décrit : fur franc, il e ,très-long-temps avant de rapporter , 3moins qu’on ne le greffe en fente ou p acouronne fur un vieux arbre : il fait bienfur coignaffier : l’efpalier au midi ne lui con-vient pas , il lui faut le couchant ou le nord -il demande une place considérable pour éten-dre ses branches.

Saint-germai n inconnue la [are. Ce poirierfe distingue très-aiférnent par ses bourgeon 5droits, son port vertical, ses feuilles étroi-tes , pliées en gouttière : cet excellent st u,test bien meilleur en plein vent & en buissonqu’en espalier, & est très-médiocre dans h 5terres froides.

Merveille d’hiver ou petit oin. Ce poirierest un bel arbre , étant greffé fur franc rmais il réussit mal fur coignassier : iltrès- fertile ; le bourgeon est menu , long?vert, un peu roux à la cime du côté du so"leil, & très-tiqueté de points gris ; le boU'ton est triangulaire , un peu aplati , P eUpointu , écarté de la branche ; son soP'port est peu élevé; les feuilles font petits 5 •froncées par les bords, quelquefois pî' ee *en gouttière ; & quelquefois en bateau.’les pétales font aigus par les deux extre^Etés ; le fruit est de moyenne grosseurd’une forme peu constante ; ordinairern eflil est assez arrondi ; la peau est un peu dur®& souvent parsemée de petites bosses, e ;gest verdâtre ; la chair est d un beurré tres'fin , fondante , fans pierres & lans wats^l’eau est sucrée, musquée & d’un goût ti'uagréable. II faut que ce poirier ne soit P'fté, ni dans une terre humide & so 01 ’ni à une mauvaise exposition. .

Uambrette. Ce poirier dont le boistoujours épineux & les bourgeonsest facile à distinguer : son fruit eít c