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muires quì s’égouttent d u sel déposé sur lafille; il y est attenant, & on 1 appelle l } augedu majsou. Cette muire sert pour pétrir lesel dans le majsou , & aider ses parties à, seserrer plus aisément.

Quatre femmes ( b ) sont chargées deformer & de sécher les pains de sel. Elles ontchacune leurs fonctions particulières : lapremiere se nomme mettari , parce qu’elleremplit l’écuelle ou moule dans lequel elleforme le pain avec le sel qu’elle a pétri.

La seconde se nomme sajsari. Cest ellequi donne la derniere forme au pain en passantles mains par dessus pour l’unir , & ôter lesel qui excede l’écuelle ; ensuite elle la ren-verse dans une autre plus grande, appellée

{ iche , qui est remplie de sel épuré, détachee pain du moule , Se le porte sur le sel engrains qui est uni fur la fille.

Cest là que les deux autres femmes ,nommées sécharis , viennent le prendre cha-cune à leur tour, & le font sécher sur labraise (c) qui est allumée au milieu deYouvroir, & répandue dans toute fa lon-gueur.

Six rangs de pains de sel arrangés les uns\ côté des autres forment ce que son appelle !un feu. Il faut ordinairement dix heures jpour faire sécher un de ces feux. C’est à cet ;

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usage que l’on emploie les braises tirées desfourneaux des bernes , mais elles ne suffi-sent pas , & l’on est. encore obligé d’enaçheter ; (d)..

Après que les pains font séchés, les sécharisles enlevent de deíìus les braises , & lesempilent de chaque côté de Youvroir: ensuite-vient un ouvrier qui les range dans uneefpece de panier de la largeur du pain , Scassez haut pour en contenir douze l’un furl’autre. Il est construit avec deux baguettescourbées & entrelacées de filets d’écorce detilleul. Cette opération s’appelle enbenater ;celui qui la fait, benatier (e) ; le panier,benaton, Sc lorsqu’il est rempli de n painsde sel, benate -, dont quatre sont une charge.Lorsque ces sels font enbenatés , on les porteau dessus de Youvroir dans le magasin, appelleétuaille de sel en pains.

Tous les sels formés dans lès salines deSalins fe délivrent tant aux cantons Suisses,,qu'aux habitans de la province de Franche-Comté. Ceux-ci n’ont que du sel en pains,,& le sel en grain, appelle sel trié , est uni-quement destiné pour les Suisses.

Il y a d’anciens traités entre le roi & les can-tons catholiques du corps Helvétique pour-une fourniture au volume de 82.50 bosses desel en grains. La bojse (f) est un tonneau..

( b ) Ces. femmes.ont ponr les quatre 8 livres dix fous de fixe par remandure , & 10 livres 6 fous,,8 deniers par 400 champs,de sel de toute efpece ; ce qui fait pour chaque ouvrière 2 deniers A par 75 pains sde sel gu’elles forment.

Ces femmes, dites femmes à’ ouvrait, font au nombre de 40, dont 28 à la grande saline, 8c 12 à la.petite.

( c ) Lorsque les braisés qui ont.servi au dessèchement des pains de sel font consumées, on en leíhve -les cendres pour en exraire les parties salines que les pains de sel y ont laissées. Cette opération a un.inconvénient, c’est, que st l’on retire le fol marin , on extrait en même temps le fol de cendre qui l’altere ! ;on emploie a cet usage les petites eaux du puits à muire.

( d ) Ayant d’emplovcr les petites braises au dessèchement des fols en pain , on les met fur un :crible de fer , pour en séparer la poussière Sç toutes, les parties trop menues ; c’est oette criblure que Ionjsomme chanci.

On en distingue de deux. efpeces. dans la saline de Salins ; le chanci noir est la criblure des braises qui -,font amenées au x salines , 8c le chanci liane est la criblure de celles que l’or#tire des fourneaux desbernes. Cette seconde efpece est beaucoup plus estimée & plus recherchée que la premiere : l’une Sc l’autiefe donnent en forme de gratification : la délivrance s’en fait dans des bejlves de bois.

(e) Le benatier est-encore chargé de prendre les benates de fol for la place, à mesure que les.-,poulins les, y apportent, ,8c de les arranger fur les voitures des, sauniers, après .avoir vérifié le compte des,charges des benates 8c des pains délivrés pour chacune.

(f) 11 f <1 deux efpeces tfo bosses , les longues 8c les courres; la dimension des premières est fixes -à 1 pied 6 pouces. 8 lignes de diamètre des fonds mesurés intérieurement á i’endroit des fables , ou,traverses : 6 pieds 2 pouces 6 lignes de circonférence extérieure du ventre, àc 3 pieds j pouces 8 lignes.,àe hauteur dans.oeuvre entre les deux fonds,

Les bosses courtes doivent avoir 1 pied 9 pouces, de diamètre des fonds; 6 pieds 8 pouces de circon-,férence , 8c 3 pieds 1 pouce 10 lignes de hauteur mesurés de même que les longues.

La premiere efpece de bosses est, la feule dont on fe fervoit précédemment; mais la difficulté de-trouver une quantité luffilante de dou.ves assez hautes, a obligé en 1743 d’en fabriquer d’une efpece plus,qourte, en regagnant par la circonférence ce qu’on perdoit for' la hauteur : ainsi les bosses longues Scepuiíes contiennent la même quaptité de fol, _