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deux fleurs de lis d'or , qui est d’Evreux.Sur-le-tout de gueules frété' de suc lancesdor , les claires-voies remplies chacunedun écusson de même. Sur-le-tout-du-tout ; d’azur à une fleur de lis dor. ( G. D.L. T.)

SURLO , f. m, ( Poids du Levant.) ilpel'e vingt-fept rottolis un quart, à raisonde sept cens vingt dragmes le rottolis, c’est-à-dire , de quatre livres huit treizièmes ,poids d’Amsterdam. Savary. (D. J.)

^ SURLONGE, sis. (Gram.& Boucherie.)c’est la partie du bœuf qui reste après qu’on#n a coupé l’épaule & la cuistè , & où setirent les aloyaux & le flanchet. C’esl à latète de la Jurlonge que se tire la pieceparée.

SURMARCHER, v. n. ( Vénerie. ) ilse dit de la béte chassée, lorsqu’elle revientliir ses erres , & paise au mémo lieu.

SURMECH , s. m. ferme de relation.)les Turcs appellent Jurmech une poudred’antimoine crue , de laquelle ils se serventpour noircir les sourcils , usage des plus an-ciens qui soit dans le monde. Le meilleurJurmech de l’orientse lait dans lavilled’Ha-madan en Perse , tk les plus austères desderviches , ainsi que les femmes turques ,s'en peignent les sourcils & les paupières.( D J. )

SURMENER un cheval, (Marée.)c’est la même chose que l’outrer. VoyezOutrer.

SUR-MESURE, s. f. (Eaux & Forêts.)dans le récolemcnt des ventes qui se fontpar les officiers des eaux & forêts , on ap-pelle jur-mefure ce qui te trouve entre lespiés cormiers de plus que ce qui est portépar le procès-verbal d’arpentage. Par l’or-donnance de 1669 , quand il se trouve deia jur- mefure , le marchand adjudicatairedoit la payer à proportion du prix princi-pal & des charges de fa vente. Fiel. desEaux & Forêts. (D. J.)

SURMONTÉ , participe de surmonter.Voye\ Surmonter.

Surmonté , ( renne de Blason.) cemot se dit lorsque l’émail de la partie infé-nenre du chef excede le reste du chef.Surmonte se dit aussi dune piece de l’écuqui en a une autre au-deslhs d’elle.I! porteue labié au chevron d’or surmonté d’un

SUR

écuston , d’une fleur de lis, &c. il ported’argent à une faste de gueules surmontéede trois roses de même. Enfin Jurmonté sedit de toute autre piece der longueur del’écu , qui étant au-deííòus de leur lon-gueur ordinaire , font accompagnées enchef de quelque animal ou meuble. tìa\a>ide Flamani’ille en Normandie ; da\uràdeux jumelles d'argent, jarmonté d'un lionléopardéyde même couronnéÙ lampafféd'or.

( G. D. L. T. )

SURMONTER , v. act. ( Gramm.) c’estvaincre , s’élever au-dessus , franchir ; lariviere a surmonté le parapet : il st prendau figuré ; il n’y a point d’obstacle qu’il nesurmonte , avec sopiniâtreté , la prudence& la force qu’il a ; on surmonte ses passionsquand elles font foibles.

SURMULET, voye\ Barbarin.Surmulet , Barbarin , Moil ,mullus , f. m. ( Hifl■ nat. Ichthiolog.) pois-son de mer dont Rondelet a décrit trois estpeces ; on a donné le nom de barbarin ansurmulet de la premiere espece ; parce qu’ila deux barbillons à la partie antérieure dela mâchoire ; il devient long d’un pié. Ledos & la tête font un peu voûtés ; il y afur les côtés du corps des traits de couleurd’or qui s’étendent depuis la tête jusqu’à laqueue. La peau est d’un rouge pourpre •cette couleur paroît à travers les écailles 'parce qu’elles ont de la transparence • ellessont grandes , minces & découpées ' ellesfe détachent aisément de la peau ; les'yeuxsont rouges ; la bouche est petite , & il n’ya point de dents. Le surmulet a deux na-geoires rouges près des ouies, deux blan-ches à la partie antérieure du ventre , uneau-dessous de l’anus , & deux fur le dos •la chair de ce poistòn a un très-bon goûtmais elle est dure.

Le surmulet de la seconde espece estlisse'& sans écailles ; il y a deux barbillonsplacés au-dessous des ouies], mais il n’en apoint à l’extrémité de la mâchoire, comme!e précédent ; les côtés du corps font tra-versés par des lignes qui s’étendent depuisle dos jufqu’au ventre ; le dos est rouge ; leventre & les côtés du corps ont une cou-leur blanche ; la tête est grande & parse-mée de taches qui reííèmblent à des étoiles;il y a fur toute la longueur du dos depuis

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