Lag

valli per riuscirvi altrav ersano talvollagli argini strisciando come serpenti. Ericercato in aulunno c nel verno , spe-cialmente quello di valle. Otlimo allesso,arrosto. frilio, inarinato , in salainoja edaffumicato.

Bisato marin, Teslon od Avocato, An-guilla marina Chier. Copiosissiino comeil preerdente. In estate il marino e mi-gliore del fernenale; inangiasi come qttc-sto, ma non e buono arroslo.

Bösega , Mugil Chelo Cuv. Enlra inlaguna piccolissima in marzo e gettasia creseere nelle valli. Non e molto ab-l)ondante. Pregiasi molto e si mangiaallesso, speciaimenle in autunno.

Branzin , Lab ran lupus Luv. Abbon*danle, di mediocre grandezza, tutto i’anno,meno i verni molto freddi. E assai sti-malo, speciaimenle in estate e nel verno.Mangiasi arroslo quando e piccolo edallesso quando e grande.

Caecltia o L'agriea, Scpial uh plumbeus,Nav. Non frequente nella state. Man-giasi arrosto e allesso , ma e poco pre-giato.

L'anlarela, Canlharm vulgaris Cuv. Nonfrequente nella state. Mangiasi arrosto.

Caustelo, Mugil capito Cuv. Entra infebbrajo e in marzo in laguna _, ove sipiglia per gettarlo nelle valli. E copio-sissimo, assai stimato, e mangiasi allesso,arrosto e salato.

Caval marin o Cavalo Storno, l/ippocam-pus gnttulatus Cuv. Frequente tutto F an-no, ma non coinmestibile.

Cievolo e Cievolame. Nome genericoeon cui chiamansi tutle le specie diMugine.

Corbelo e Corbo, Umbrina cirrosa Cuv.Abbastanza frequente tutto l’anno, menoil verno. E molto ricercato, specinlmentcda lat te, o nella calda slagione. Mangiasiallesso se grande, arroslo se piccolo.

Galo o Galeto, Jchthyocoris galeritu Bp.In nimm slagione molto frequente. Inestate mangiasi fritto unitamentc ad allripiccoli pesci, ma in generale non hapregio.

Gardclini. Nome di varie specic diCrenilabrm. Pcscansi aecidenlalmente inlaguna.

Galarosola o Gatizza , Blennius gallorüg ine L. Scarso tutto I' anno e di ncs-sun pregio. Mangiasi dal volgo arrosto ofritto.

Go o Goalo, Gobius capito Cuv. Moltoabbondante tutto 1’ anno. E assai ricer-ealo e mangiasi arrosto, allesso e fritto.

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Lizza, Lischia Amia Cuv. Pescasi inprimaveva e in estate, ma e poco abbon-dante. E ricercatissimo, ed otlimo allessood arrosto.

Lotregan, Mugil auratus Risso. In feb-brajo enlra minuto in laguna ovecresce;all’appressarsi del verno torna in mare.Abbondantissimo, ed oltimo arrosto.

Marzion gentil, Gobius marsionus Chier.Abbondantissimo speciaimenle in estate.Mangiasi fritto, ed e ricercato assai daNatale .

Maziola e Mazzoca, Triglia corax Bp.Frequente in ogni stagione, meno ilverno. Mangiasi arrosto ed altrimenti.Vien preferito in pritnavera ed estate,

Menola Bianca, Maena vulgaris Cuv.Talvolta eopiosissima in estate ed inautunno. Cibo del povero , ma di buonsapore. Mangiasi arrosto e fritta.

Nono, Lebias calavitana Bonelli. Copio-sissimo in tutle le stagioni l)i eattivosapore, amaro, mangiasi di rado dal po-vero , dopo levala la testa , in fritlura.Gli stossi galti Io riliutano. Venne semi-nalo circa trenl’anni sonn nella lagunae nelle valli da aleuni mal pratici , aiquali fu venduto per frode come cievo-lame minuto. ß infesto pcl suo soverchiomoltiplicare, ai topi riesce venelico.

Orada, Sparusaurala L. Abbondantis-simo tutto T anno ; all’ avvicinarsi delverno lascia la laguna come tutto ilpesec ehe dicesi biattco. Vien preferitonella stagione iuvernale ed e oltimo ciboarrosto, allesso, in saor ed affumicato.

Paganelo de porlo, Gobius uiger L.Abbondante, entra in laguna in prima-vera e vi resta lino all’ inverno, e d’ot-timo sapore, ricercato d’autunno ed ininverno spccialmente da latte.

Passara c Passaria, Platessa petsser Bp.Ritorna dal mare in gennajo e febbrajo,dimagrilo, unitamente alla sua prole. Eabbondante, di buonissimo gusto, spe-cialmente quando e da lalle. Mangiasifritto, allesso ed arroslo. Si preferisce inprintavera ed aulunno.

Pesce rioda , Telraodon mola Ch. Pe-seasi raramente , in estate, ma non haverun pregio.

Rombo, Psetta maxima Sw. Non moltoabbondante al cominciar dell’ aulunno.E otlimo pesce e assai ricercato quandoe grande; mangiasi allesso, in autunno enel verno.

Scombro , Scombcr colias Cuv. Piii omeno abbondante in estate secondo glianni. E ottimo arrosto ed in saor.