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liane, lib. iv), qui l'accuse d’engendrer des gaz etmême le choléra, surtout en automne. 11 n’en étaitpas de même au reste des chevreaux auxquels le mé-decin de Pergame lui-même reconnaissait des pro-priétés salutaires. On préférait ceux qui étaient encoreà la mamelle, comme le témoignent ces jolis vers deJuvénal :

De Tiburtino veniet pinguissimus agroHædulus, et toto grege mollior, inscius herbæ,Necdum ausus virgas humilis mordere salicis,

Qui plus liabet lactis quam sanguinis.

{Sat. xi.)

Ou qui avaient été arrachés à la gueule du loup :

Vel agna festis cæsa terminalibus,

Yel hædus ereptus lupo. (Horace, Épodes.)

Parvus, in his una ponetur cœnula mensaHædus, inhumani raptus ab ore lupi.

(Martial, lib. x.)

Je n’avais pas trop compris, même en m’aidant descommentateurs, le vrai motif de cette singulière pré-férence, à laquelle il devait être assez difficile d’ail-leurs de donner une fréquente satisfaction. SelonM. Lemaire, rien n’indique qu’il s’agisse ici d’une re-cherche gastronomique , les poètes que nous venonsde citer ne parlant que des mets simples qu’on peut seprocurer à la campagne, et qu’à ce titre on devaitpréférer à des mets plus recherchés. En d’autres 1er-