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appréciée était celle qu’on pêchait dans le Tibre,entre les deux ponts, probablement, parce qu’elles’engraissait des déjections animales et des débris detoute nature qu’on y jetait. « Eadcm aqualilium gé-néré alibi atque alibi meliora, sicut lupi pisces inTiberi amne inter duos pontes. » (Pline, lib. ix,cap. 54.) Les fins connaisseurs prétendaient mêmediscerner au goût si l’animal avait été pêché là ouen pleine mer, ce qui faisait dire à Horace qui les enraillait :

Unde datum sentis, lupus hic Tiberinus? an altoCaptus licet, pontes ne inter jactatus, an amnisOstia sub Tusci ? (Lib. ni, Sat. 2.)

Pline admettait, avec les auteurs de son temps,deux espèces de perches : perça marina et perçafluviatilis; l’une et l’autre étaient fort appréciées :

Nec te delicias mensarum, perça, silebo :

Amnigenos inter pisces dignande marinis.

(Ausore, Mosella.)

Mais aucun poisson ne fut plus en faveur à Romeque le rouget ( ’mullus ), dont on connaissait déjà deuxespèces naguère confondues : le rouget proprementdit (M. Barbatus) de la Méditerranée, et le surmulet(M. surmule tus ), plus commun dans l’Océan, et nonmoins recherché, qui a, d’après Pline et Galien, l'in-convénient de répandre une odeur désagréable, quand