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HISTOIRE NATURELLE.
15. MORCI1ELLA. Dillen. (Womi.i.n.)
Champignons mous, fragiles, demi-transparents, terrestres; chapcau ovoide ou eonique, plisse-re-tieule, formant des alveoles nombreuses et irregulieres, porte par un pedicule ereux; hijmeniumsuperieur, persistant, renfermant des tlieques fixes.
Les Morilles croissent au printemps; eiles sont toutes comestibles, niais partie,ulierement la Morilleeomnmne (Morchdla escuknln, Pers.). Lorsqu’on veut cucillir celle-ci, il faut en eouper les pieds;sans oela, la terre arrachee avec le myeelium s’inlroduit dans les alveoles, ce qui nuit necessaire-ment ä la bonte de ce niets.
Fig. 205
Morille commune.
Fig. 264. — Morille de Boheme.
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Les Morilles etaient tres-reelierchees cliez les anciens; Neron , par une atroce allusion, les appelaitle raf/oüt des dieux, parce que Claude , son predecesseur, fut mis au rang des dieux, apres avoir Heempoisonne par Agrippine dans des Morilles; quelques auteurs prelendent neanmoins que c’etait avccl'Oronge. II parait probable, d’ailleurs, que, sous le nom de Morilles, les anciens ont souvent desi-gne des Bolets, et que Linne lui-meme a mal applique ce nom.
Champignons fragiles, demi-transparents, stipites; chapeau irregulier, orbiculaire, sinue, reflechisur les bords, bombe en dessus, concave et sterile en dessous; membrane fructifere superieure,lisse, persistante, sans veines ni areoles, portant des tlieques fixes.
La Mitre (ff. esculcnla, Pers.) croit entre les Pins, sur les montagnes; eile est comestible, ainsique plusieurs autres especes.