70

IHSTOIRE NATURELLE.

14. ANDA. Marcgraff.

Fleurs mono'iques. Calice campanule, ä cinq dents. Coroile ä cinq petales distincts alternant avecles divisions calicinales. Les mäles : huit etamines, dont trois interieures plus longues. Fleurs femel-les : ovaire ä deux loges uniovulees. Deux styles courts. Stigmates dechiquetes en lobes reflechis.Fruit sphero'ide, ä sarcoearpe charnu, se separant en quatre valves, et renfermant un noyau ligneuxreleve de quatre angles longitudinaux en croix, et perre de deux ouvertures. Graines ovoides.

Grand arbre lactescent, ä feuilles alternes, composees sans stipules, ä fleurs en panicules dicho-tomes placees au sommet des rameaux; les femelles ordinairement sessiles dans la fourche des di-ehotomies; les mäles courtement pedicellees sur les cotes. L’amande des graines a ete employeecomme purgatif. Originaire du Bresil .

15. ALEUR1TES. Förster. (Alevrit.)

Fleurs mono'iques. Calice ä deux ou trois lobes. Coroile de cinq petales colores. Disque ä cinq lobessquamiformes. Les mäles . etamines indefmies, ä lilels courts, soudes inferieurement. Anthäres ad-nees, introrses. Fleurs femelles : ovaire ä deux loges uniovulees, entoure d’une enveloppe distincte,tomenteuse, fendue superieurement, et laissant passer deux styles courts, bipartis. Fruit charnu,renfermant deux noyaux bivalves, et perces d’une ouverture.

Arbres ä feuilles alternes, petiolees, entieres ou lobees, munies de deux glandes ä leur base. Fleursmäles en panicules composees, amples; les femelles rares et pedoneulees au bas des panicules par-tielles; les mäles nombreuses, placees superieurement. Ces vegetaux sont recouverts dans toutes leursparties de poils etoilesqui leur donnent un aspect farineux. On en compte trois especes propres auxiles de l’ocean Indien et de la mer Pacifique .

16. MANIHOT. Rlumier. (.Iakipua. Runtb.)

Fleurs mono'iques. Periantbe campanuie. Les mäles : dix etamines inserees sur un disque charnu,festonne. Filets libres, distincts, dont cinq alternativement plus longs. Fleurs femelles ; ovaire ä troisloges uniovulees. Style court. Trois stigmates multilobes. Capsule ä trois coques bivalves.

Arbres et arbrisseaux earacterises par la presence d’un suc laiteux abondant dans toutes leurs par-ties, leurs feuilles alternes et palmees, et leurs fleurs presque toujours d’un brun jaunätre, en grap-des paniculees, axillaires ou terminales. L’espece la plus interessante, le M. ulUisslma, Pohl ( Jatro-pha Manihot, L.), est un sous-arbrisseau connu vulgairement sous le nom de Manioc , ä tige noueuse,remplie de moelle. Sa racine, qui acquiert un volume considerable, renferme une farine abondanteappelee cassave, journellement employee, en Amerique et dans les regions chaudes du globe oü eetteplante estcultivee, ä des usages alimentaires. Pour se servir des racines du Manioc et ecouler le suclaiteux et veneneux qu’elles contiennent, il faut les soumettre ä la cuisson ou les exposer prealable-ment ä Fair. Ces operations suffisent pour volatiliser le principe deletäre qu’elles puisent A l’etatfrais dans le liquide blanc dont elles sont gorgees, et prevenir tous les dangers qui pourraient resul-ter de leur emploi, et dont on peut se rendre compte en pensant que quelques gouttes appliquees surla langue d’un chien lui donnent la mort en quelques minutes. Plus generalement on pele d'abord cesracines, puis on les räpe, et, apres avoir lave le produit de ces diverses manipulations, on le soumetä l’action d’un pressoir. De la farine ainsi preparee on fait des pains qui ont un goüt tres-agreable.La fecule de Manioc , qui s’obtient pendant le lavage sous forme de depöt blancbätre, est renom-mee pour sa legerete et ses qualites nutritives. Dessecbee sur des plaques chaudes, eile constitue letapioka ou sagou blanc, aliment tres-sain que Festomac digere avec beaucoup de facilite.

17. RICINUS . Tournefort. (Ricin.)

Fleurs mono'iques, en epis. Les mäles : perianthes ä cinq divisons profondes. Etamines nombreuses.