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HISTOIRE NATURELLE.
Cnlice ä sepal . s etales. I’elales ä onglet court. Stigmate entier ou emargine. Sllique lineaive, cylin-driqiie. Yalves convexes, presentant trois nervures longitudinales, ä nervures laterales quelquefoispeu distinctes. Graines ovales ou oblongues, disposees sur un seul rang.
Le Sisymbre ou Velar officinal (S. ofßcinale, Scop., Enjsimum offichuüe, L.) n’a pas, dans sesfeuilles, la saveur Acre et piquante de la plupart des autres Crueiferes; il est seulement un peuacerbe. On le donne, soit en infusion, soit en sirop, dans les eatarrhes pulmonaires chroniques. 11jouit d’une tres-grande reputation parmi les cbanleurs, comme propre ä dissiper Tqnrouemenl; de läle nom vulgaire d’ Herbe au chanlre; il croit abondamment sur le bord des chemins. Le S. Sophia,L., vulgairement Sagcssc des chirurgiens ou Thalitron des bouliques, possede les memes proprietes,qui se retrouvent du roste, ä un degre plus ou moins prononce, dans les nombreuses especes de cegenre.
11. NASTURT1UM. R. Brown . (CnEssoN.)
’ Calice ä scpales etales. Stigmate un peu bilobe. Silique cylindrique, lineaire ou tres-courte, pas-sant ä la silieule. Valves convexes, depourvues de nervure dorsale, ou plus rarement ä nervure dor-sale distincte. Graines comprimees, disposees sur deux ou quatre rangs irreguliers.
Confondu autrefois avec le precedent, ce genre renferme l’espece la plus employee de cette famille;c’est le Cresson de fontaine (N. officinalc, R. Br. , Sisymbrium naslurtiimi, L.), que Ton vend dansles rues de Baris sous le nom de Santo du corps. Il est aussi usite comme plante alimentaire quecomme medicament; ses feuilles, fraiches, piquantes et legArement ameres, se mangent sans prepa-ration. ou simplcment assaisonnees avec le vinaigrc. On les emploie frequemment aussi comme con-diment. Knfin, cette plante est un des meilleurs antiscorbutiques, ä cause de la facilite que Bon a dese le procurer frais pendant toute l’annee. Pour ce dcrnier usage, il est preferable quand il est fleuri.Les anciens lui attribuaient la propriete de donner de la vigueur et du courage ä ceux qui en nian-geaient. Il croit abondamment au bord des eaux courantes, des fosses mareeageux, dans les prai-ries humides. Aux environs des grandes villes, on a recours ä Ja culture pour pouvoir suffire a laconsommation; les cressonnieres artificielles exigent peu de soin, et sont d’un grand rapport.
12. GARDAMLNE. Tournefort.
Corolle ;i pctales etales, ä onglets longs, dresses, quelquefois nulle. Stigmate. entier. Silique li-neaire, comprimee. Valves presque planes, depourvues de nervures ou presentant ä la base une ner-vure peu distincte, se roulant quelquefois avec elaslicite de la base au sommet. Graines comprimees,disposees sur un seul rang.
La Cardamine des pres (C. pratensis, L.), ii lleurs d’un violct dair, croit dans les meines lieux quele Cresson, fleurit en meine temps et peilt servil- aux memes usages; aussi l’appelle-t-on Cresson despres.
13. DENTAL. 1A . Tournefort. (Rentaiiie.)
Rhizome horizontal, ecailleux, ii ecailles epaisses, charnues. Stigmate presque entier. Silique lau-ceolee, comprimee. Valves presque planes, depourvues de nervure, se roulant ordinairement avecelasticite de la base au sommet. Graines comprimees, ä funicules dilates, disposees sur un seulrang.
La Dentaire bulbifere (D. bulbife.ra, L.) est remarquable par les bulbilles qui remplacent les bour-geons ä Taisselle des feuilles.