20 t UiSTÜiRE NATURELLE.
soit comme condiment dans les sauccs et les ragoüts, soit en pharmacie pour masquer la saveur des-agreable de certaines preparations.
450“ FAMILLE. - AUALIACEES.
PJantes herbacees ou ligneuses, ä feuilles entieres ou tres-decomposees, ä petiole dilate et mem-braneux ä la base. Fleurs petites et de peu d’apparence, disposees en ombelles simples, composeesou paniculees, enviionnees ä leur base de folioles fcrmant un involucre. Calice adherent, ä limbe en-tier ou dente. Corolle ä cinq ou six petales reguliere, inseres au pourtour du sommet de l’ovaire.Etamines en nombre egal aux petales, plus rarement en nombre double. Ovaire presentant rarementdeux, quelquefois dix ou douze, le plus souvent cinq ou six loges uniovulees. Styles et stigmates ennombre egal ä celui des loges. Fruit bacciforme, ä plusieurs loges, couronne par le calice persistant.Embryon droit, entoure d’un endosperme corne.
Les Araliacees ont les plus grands rapports avec les Ombelliferes ; la meine analogie se remarquedans les proprietes. Plusieurs laissent suinter un suc resineux, et leurs racines ont generalement uncsaveur douce et aromatique. Elles se montrent surtout dans les regions tropicales et extra-tropicalesdes trois continents, surtout de l’Amerique; un tres-petit nombre se trouve en France .
Plantes herbacees, ä fleurs d’un vert jaunätre, disposees en tete terminale. Calice ä deux ou troislobes tres-courts. Corolle rotacee, ä quatre ou cinq petales etales. Quatre ou cinq etamines ä liletbipard. Quatre ou cinq styles distinets. Fruit bacciforme, berbace. Grain es comprimees, ä rebordmembraneux.
2. 11EDERA. Tournefort. (LiEarm.)
Arbrisseaux grimpants, ä feuilles alternes, persistanles. Calice ä limbe tres-court, pavtage en cinqdents. Corolle ä cinq petales. Cinq etamines. Style indivis. Fruit bacciforme, ä cinq loges (ou moinspar avortement) monospermes.
Le Lierre commun (H. Iielix, L.), arbuste sarmenteux et grimpant, qui peut acquerir un volumeconsiderable, croit communement sbr les arbres, dans les bois ombrages, sur les vieux murs, lesfidifices en ruines, etc. Ses diverses parties ont ete autrefois employees en medecine; eiles sont pres-que completement inusitees aujourd’hui. Le bois a servi ä faire des pois ä cautere; ce bois, dans lesdepartements du Midi et surtout dans les pays chauds, laisse ecouler une resine connue dans lapharmacie sous le nom de gomme de Lierre , d’une saveur Acre et aromatique. On n’emploie plusguere aujourd’bui cette substance que pour la preparation des vernis. Les feuilles de Lierre serventä entretenir ä la surface des exutoires une fralcheur agreable. Ses fruits ont une propriete purgativeassez manifeste. L’usage le plus important du Lierre est dans les jardins d’agrement; il y en a unevariete rampante qui produit un effet agreable dans les plates-bandes et les bordures. Le Lierre estcelebre dans l'antiquite. Avant la metamorphose de Daphne, les couronnes consacrees ä Apollon etaient de Lierre ou de Myrte. Pope dit dans ses vers que le poete critique est couronne de Lierre .Cliez les Grecs, dans les eeremonies du mariage, lorsque les futurs epoux arrivaient au temple, lepontife leur presentait une branche de Lierre , Symbole du lien qui devait les unir : c’est ce qui faitdire au poete Glaudien qu’aux noces de Proserpine le Cocyte, couronne de Lierre , ne roula que desflots de lait.
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Arbres, arbrisseaux ou herbes a feuilles pennees, rarement simples. Fleurs en ombelles compo-