BOTANIQUE. 285

Le Myrte giroflier (21/. canjophyllata, L.), originaire d’Amerique , fournit l’ecorce connue sous lesnoms de cannelle Giroflee, bois de Girofle ou de Grabe; cette ecorce peut ette employee comme aro-mate ä la place des clous de Girofle, dont eile a la saveur et les proprietes.

Le Myrte piment (M. pimenta, L.) croit ä la Jama'ique et dans quelques parties de l’Amerique duSud ; ses petites baies globuleuses portent, dans le commerce, les noms de poivre de la Jämaique,piment des Anglais , toute-epice, etc. On les apporte de la Jama'ique apres les avoir fait secher.Elles sont principalement employees^comme aromate; on peut en retirer par la distiüation une huilevolatile tres-pesante, douee des meines proprietes que celle de Girofle.

Giroflier.

Fig- 154.

9. CARYOPHYLLUS. Tournefort. (Giroflier.)

Arbres et arbustes ä feuilles opposees. Calice allonge, en entonnoir, ä limbe quadridente. Corollefl quatre petales. Etamines nombreuses. Ovaire ä une seule löge uniovulee. Style et stigmate simples.Fruit drupace, sec, couronne par les divisions du calice.

Le Giroflier aromatique (C. aromaticus, L.) est un des arbrisseaux les plus beaux et les plus ele-gants que possede Finde; il a generalement la forme d’une pyramide toujours verte et ornee d’unnombre considerable de jolies fleurs roses. Originaire des Moluques , il a etü transporte dans les au-tres parties de finde, auxiles de France et de la Reunion, fl Cayenne et aux Antilles . Toutes sesparties sont extremement aromatiques, mais surtout les boutons ou les fleurs non epanouies, qui, re-cueillis avec soin, sont importes en Europe sous le nom de clous de Girofle ou de Geroflc, et em-