ANATOMIE ET PHYSIOLOGIE ZOOLOGIQUES. 19
maux, sont de deux sorles: constüutifs, essenliels, internes, tels sont les tissus, la tibrine, lesang, etc.; produits par les Organes, comme la salive, Turine, la sueur, etc.
Les jibres, sortes de filaments excessivement minces, forment, par leur agglomeration et leurenchevetrement, un assemblage particulier nomme tissu, presentant des vacuoles ou espaces vides,dans lesquels peuvent penetrer les fluides. Le tissu principal est le tissu cellulaire, qui formepresque ä lui seul tous les animaux inferieurs et qui recouvre tous les Organes dans les animauxsuperieurs : ce tissu est blanc, demi-transparent, tres-elastique, forme de cellules laissant entreeiles des intervalles dans lesquels peuvent s’introduire les fluides et communiquant entre elles; ilpeut etre modifie de diverses manieres, et alors il porte des noms particuliers, tels que ceux desereux, osseux, cartilagineux, ßbreux, vasculaire, etc. Deux tissus distincts du cellulaire sont :1° le tissu musculaire, souvent rougeätre, forme de fibres separees et eparses dans les organes, oureunies en plus ou moins grand nombre, portant alors le nom de muscles ou de cliair, et danstous les cas produisant les mouvements; 2°le tissu nerveux, formant: tantöt des cordons blancs,jaunätres ou grisätres, ou les nerfs, transmettant la sensibilite; tantot une pulpe qui constitue le cer-veau; tantot ganglionnaire, etc.
Les tissus, en se combinant en proportions variables, constituent les parenchym.es. Ceux-ci, enrevßtant une forme speciale pour nn but determine, forment les organes ou les instruments aumoyen desquels les facultes des animaux s’exercent. Les organes qui concourent ä produire unmeme phenomene sont indiques sous la denomination ä’appareils; et l'action d’un appareil oucelle d’un organe se nomme fonction. Les fonctions animales, que nous pourrions appeler fonda-mentales, se subdivisent en trois grandes categories, ce sont: 1° les fonctions de nulrition, qui ontpour but l’accroissement et l’entretien du corps de l’animal; 2° les fonctions de reproduction, quiont pour objet la Conservation de Tespece, et 5° les fonctions de relation, qui mettent l’animal enrapport avec les etres qui l’entourent. Les fonctions de nulrition et de reproduction etant communesaux animaux et aux vegetaux, on leur donne le nom general de fonctions de la vie vegetative ouorganique, ct les fonctions de relation, ne se trouvant que cliez les animaux, constitueront la vieanimale.
Dans l’esquisse anatomique et physiologique que nous allons presenter, nous allons donc suivrerapidement les organes et leur action dans les fonctions de nutrition, de reproduction et de relation,et nous dirons quelques mots sur leur degradation et meme souvent leur disparition dans la seriedes animaux, en partant de THomme pour arriver jusqu’ä TEponge.
Des jmictions de NUTRITION. — La nutrition , acte au moyen duquel les diverses parties qui con-stituent le corps des animaux se renouvellent sans cesse jusqu'au moment de la mort, comprend lesdiverses fonctions de la circulation, de la respiration , de \'absorption,.de Yexhalation, de la diges-tion et des secretions.
La cmcuLATioM est ce mouvement par lequel le fluide nourricier par excellence, ou le sang , seporte dans tous les organes auxquels il apporte la vie. Tous les animaux renferment dans leur com-position des solides et des liquides, etcesderniers sont toujours en beaucoup plus grande proportionque les premiers. Dans les animaux inferieurs, ce liquide n’est que de l’eau portant en Suspensionou en combinaison des molecules organiques; mais, dans les etres superieurs, ces liquides ne sontplus tous de meme nature, et celui qui est destine specialement ä la nutrition est le sang. Gelui-ci,dans les Yertebres, est rouge, epais, tandis que, dans les Insectes, les Mollusques, les Rayonnes, etc.,il est tres-aqueux, incolore, souvent blanc, ou colore de teintes assez claires. Dans les animaux äsang rouge, le sang est compose de serum, liquide transparent, un peu jaune, tenant en Suspensionun grand nombre de globales, tres-petits corps solides, regulier«, de forme variable, circulaires, el-liptiques, etc., rouges; dans la plupart des Invertebres ou animaux dits ä sang blanc, outre leserum, on trouve encore des globules, mais ceux-ci, en general incolores, sont moins compliques,et habituellement spbero'idaux.Chimiquement, le sang renferme, dans les ßtres superieurs, de l’eau,de la fibrine, de Talbumine, du fer, de la Cholesterine , une matiere grasse phosphoree, des selsnombreux, comme le chlorhydrate, lecarbonate, le phosphate de soude, etc., del’oxygene, de Tazote,de l’acide carbonique; mais, dans les animaux inferieurs, sa composition est moins complexe, et eilepeut aussi varier dans les diverses especes et dans les individus eux-mSmes, suivant les circonstances.Lc sang sert non-seulement ä reparer les pertes qu’eprouvent ä ehaque instant les animaux et ä les