‘23
ANATOMIE ET PHYSIOLOGIE ZOOLOGIQUES.
sables ä la vie pour les animaux superieurs, et une abstinence plus ou moins prolongee les tue;,pour les animaux inferieurs, l’absorption leur suffit quelquefois seule.
Des organes particuliers agissent sur les aliments pour les modifier, de teile Sorte qu’une partiese transforme en chyle, qui doit arriver dans Pinterieur de l’etre pour en reparer les pertes et yproduire l’accroissement, et en feces, qui, inutiles ä Porganisme, sont rejetees au dehors.
Dans certains animaux des derniers degres de la Serie, tels que les IIydres, la digestion se faitdans une simple poche, qui n’est autre chose qu’un repli de la peau penetrant dans Pinterieur ducorps. Mais, chez la plupart des autres animaux, cet appareil se complique de plus en plus, et c’esttoujours une cavite interieure ayant deux ouvertures presque constamment opposees, presentant laforme d’un long canal dilate et resserre alternativement de distance en distance, semblant formeparla peau rentree, et constilue par une membrane muqueuse, des fibres musculaires, et, dansune grande partie de son etendue, par une membrane sereuse, ou peritoine, formant des replisnomrües mesenteres et epiploons, et qui, en outre, le iixent plus ou moins solideineut. A ce tubealimenlaire so nt ajoutes : des dents, qui divisent les aliments; des glandes , qui produisent les hu-meurs digestives, et des vaisseaux, qui transportent le chyle dans Pinterieur de Pappareil circula-toire. La plupart des organes de la digestion sont contenus dans le venire ou abdomen, separe parle diaphragme de la poitrine ou thorax, qui renferme cependant quelques-uns d’entre eux.
Fig. 20. — Eslomac complexe des Ruminants.
Fig. 19. — Estomae huraain, et commencementde l’intestin.
La bonche est Pouverture par laquelle les aliments sont introduits dans le tube alimentaire. Lesboissons, tantöt simplement versees, tantöt sucees ou tetees, ne sejournent pas dans la boueho etpenetrent de suite dans le canal digestif. II n’en est plus de meine des matieres solides, qui, au con-traire, y sejournent et doivent subir la mastication elYinsalivation. Le premier de ces actes, aumoins dans les animaux Mammiferes , s’opere par les dents, qui exercent sur les aliments une actionmecanique au moyeii de laquelle ils sont plus ou moins divises. Les dents sont des corps excessive-ment durs et fixes au bord de cbaque mäcboire dans des espeees de loges ou alveoles, et placeesde maniere ä agir les unes sur les autres, comme les deux branches d’une pince; les dents sontcomposees de deux parlies distinctes: l’une incrustee dans la mächoire, c’est la racvne, et l’autreexterieure, ou la couronne; presque toute leur masse est formee par Vivoire, mais sur la couronne onremarque toujours de Yemail et parfois une substance corticale qui predomine vers Pextremite de laracine; d’apres la forme et Pusage des dents, on les partage en incisives, terminees par une lametranchante, mince, servant souvent ä couper les matieres alimentaires; canines, dents coniques,s’avancant souvent beaucoup au-devant des autres, s’implantant et lacerant les aliments, principale-ment la chair; et molaires ou mdchelieres, ä couronne large, inegale, broyant ou ecrasant les ali-ments, comme pourrait le faire une meule; les dents, teiles qu’elles sont formees dans le premiertemps de la vie, ne persistent pas; elles tombent a un certain äge, et il y a une nouvelle dentition.