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STRUCTURE.

FONCTIONS.

tances continue plus ou moins longtemps, suivant leur quantité, leurnature, etc. Certaines sont complètement éliminées au bout de quelquesminutes; d’autres demandent plusieurs heures; pour quelques-unes,enfin, l’élimination se prolonge pendant des mois entiers.

APPENDICE

1. — Nutrition.

On entend par nutrition l’ensemble des échanges qui s’établissent entre lesang et les tissus.

Cette fonction entretient des rapports tellement intimes avec les phéno-mènes que nous venons d’analyser (digestion, absorption, respiration, circu-lation), qu’on a pu considérer ces phénomènes comme les actes préparatoires dela nutrition.

La digestion, l’absorption, la respiration et la circulation préparent et distri-buent à toutes les parties de l’organisme le fluide nécessaire à leur entretien, àleur rénovation et à leur accroissement.

La nutrition comprend la série des phénomènes dont le résultat final est laformation, le renouvellement de ce fluide, et la conversion de ses éléments ensubstance organisée.

1. — Rôle du sang dans la nutrition. Son mode de répartition aux parties solides.

« Lésant? est le milieu intérieur dans lequel vivent les éléments anatomiques ;il leur apporte les matériaux à assimiler, il entraîne loin d’eux les substancesrésultant de la désassimilation (1). »

La partie fluide seule, c’est-à-dire le plasma, peut sortir des vaisseaux àtravers les porosités invisibles de leurs parois, s’infiltrer dans l’épaisseur destissus et baigner chacun de leurs éléments.

Aussi, pour que la nutrition de ces éléments anatomiques s’effectue norma-lement, la composition du liquide sanguin ne doit-elle pas subir des oscillationstrop considérables. Si le sang est trop concentré, soit par perte d’eau, soit parexcès de substances salines ou autres en dissolution dans le plasma, les élé-ments des tissussubissent des modifications fonctionnelles qui se traduisentsou-vent par des altérations matérielles faciles à constater.

C’est ainsi que, chez les individus atteints du diabète, se produit la cataractediabétique: par suite de la concentration du sang, le cristallin cède une partiede son eau au sérum sanguin.

Les globules du sang, toutefois, ne restent pas étrangers au travail de lanutrition : Après avoir pris dans les poumons une teinte vermeille, sous l’in-fluence de l’oxygène atmosphérique, ils deviennent noirs à leur passage dansles capillaires généraux, où ils paraissent céder aux tissus une certaine quantité

(f)Mathias Duval, loc. cil., pp. 509 et 510.