DE SIM PI. ME DIC PAC VL I.

1

valde acerbum eſt, aut acidum, ſed ſicut alicubi retro diximus de illis, quæ tepidum calorem poſſi- E1 dent. Porro“ amara omnia calida ſunt, vt bilis, nitrum, vina valde vetuſta, ac numeroſa ſeminum co- A. I. 2. f. 1. c. 3.

pia. Nam& ſemen rutæ, potiſſimum ſylueſtris,& tordili,& ſpondyli, melanthijq;:& lupini, ma- fol. 93.gis q; agreſtes:orobi,& inter hos potius agreſtes, quiq́ʒ à ſecure pelecinus nuncupatus eſt, reperiturautem in tritico:amygdalæ quædam, quæ ob id ipſum amaræ vocitantur: cucumerum quædam ſe-mina,& ſemen mali medici,& ad hæc infinita alia, amara apparent guſtantibus.Lud ber Acerbi ſaporis c wolutianem Naſcatur CAulterus ſapon, Acidus, Dülciss ac hinguis.5 Foluitur autem(Al erbus ſapon, clim filgiduus ſit& ter remus, aut cxcalſa-

ione, aut humectatiouò, aut ſimul utraq;. i GA P. 8.S infra copioſius de amaris agemus. Nunc rurſum reſumpto de aſtringentibus atque acidisö 0 ſermone, conuenientem ei finem imponamus. Ergo auſterum ꝙ ſit acerbum exolutum, ſen-ſum ad memoriam reuocare oportet. At quæſiteius generatio, nunc dicam. Quandoquidem cor-f N pus acerbum terreum eſt ac frigidum, tripliciter neceſſario exoluitur, aut incaleſcens, aut hume-*N ſcens, aut vtrũqʒ ſimul perpetiens. Itaqʒ ſi caleſcat dxntaxat, id nec humidius eſt nec mollius: ſed du-

rum manens ſolã acquiret dulcedinẽ, velut roburneæ glandes, ac potiſſimũ quæ vocant᷑ caſtaneæ.Sin tm̃ humeſcat, ſiquidem ea craſſarum ſit partiũ& aquea humiditas, auſterũ euadet: cuiuſqʒ n. F* ſaporis vires aquea retundit ac hebetat humiditas. Si vero tenuiũ partiũ& aerea ſit, aceſcet: oſten-0 ſum nanqʒ eſt, frigidum ſubtile acidã efficere qualitatem. At ſi pariter& humeſcat& calefiat, Hu-g miditate quidẽ aquea in dulcedinem, aerea verò tranſibit in pinguedinem. Perſpicuũ ergo hinciam euaſit, quo pacto fructus principio acerbi cum ſint, proceſſu tẽporis quidam planè᷑ dulceſcant,1 quidam aceſcant, non nulli fiant auſteri, aliqui etiã acerbi permaneant, tum quidam etiam pingues5 reddantur. Et ſane ſecundum propoſitarum qualitatum miſturas variam ſortiuntur mutationem.Acerbus ad extremum perſeuerat fructusilicis, arbuti, fagi, corni: ſiquidem frigidus ſiccusq;, qua-lis erat ab initio, permanet, tantummodo mole increſcens, nulla præterea magna accedente altera- 0tione: nam& arbores ipſæ tum denſiſſimæ ſunt, tum ſicciſſimæ, ac frigidiſſimæ. Acerbus ſimul& dulcis, myrti fructus eſt,& pyri agreſtis, ac roboxis. Magis tñ dulcis q; acerbus, fructus caſtaneæ: 0quem nominant. Tm̃ auſterus, vitis amineæ tum fructus, tum vinum, ac quotquot his ſimilia ſunt.Auſterus vnaq; dulcis, fructus palmæ: Et inter vina ſurrentinum, ſabinum, albates, vt vocant,&quæ eius ſunt generis: Solummodo dulce, theræum,& ſcybeliticum,& ſyræum,& alia quæcunqʒcũi iſtis conueniunt. Pinguis exacte, tum fructus, tum ſuccus oleæ, tum etiam alij omnes ex quibusoleum cõficitur, ſicut ricini; raphanidis,& ipſa ſeſama, nucesq́;ʒ,& amygdala. Nam id genus omnia Gvetuſtate prorſum efficiuntur pinguia, quippe in quibus aquea quidem excrementitiaq́ʒ humidi-ö tas digeritur, propria vero ã calore natiuo elaboratur atqʒ exacte concoquitur.

Duo Amara ab Immodlico naſcantur Calore,& imimodlicè ſint calida: Dulcia verò ommiæ calidaf at Iliti Caliditate, quæ non ſapra modlum noſtram eæuperei calidlitatem. GA. g.

50 1 erer a ergo fructusoleo ſi ſunt ſolummodo, edendo ij ſunt& dulces: quibus verò alterà-

—

A. ibidem g

Code ſcentibus amaror quidam aduenit, ij edi nõ poſſunt. Qulippe amarũ omne eſui ieptum eſt:᷑uleq; efficitur à caloris exceſſu, ſicuti poſtea docebimus. Verum dulce omne calidum eſt, Al Age 3.nec immodice calorem noſtrũ exuperat: immo ſicutaqua calida, cuius contactus voluptati eſt, ma- fol. 3j. axime vbi frixerimus, hactenus videlicet nos excalfaciens, dum concretas frigore in nobis particu-las fundat, non tñ ſoluat, aut ſecet, diſtrahat ve continuumiea, inquam, vt ſumma afficit voluptate,ac vtiliſſima eſt: ſic omne edulium dulce, calidum ſanꝭ omnino elt, ſed non tãtum calore excedit, vtis lædat, ac moleſtus ſit: ſed inter limites ſe cõtinet fundentis, lęuigantis, ac mollientis. Rurſum mihihic memoria repete quæ ſæpe antè dixi, quædam eſſe quæ vel vna vel duabus in ſeſe qualitatibus5& agunt& patiuntur: quædam vero quæ totis ſubſtantijs ſuis, quorũ in numero& medicamenta 5non pauca dixi,& nutrimenta vniuerſa. Horum duplex eſſe genus apparet, prout ſignificauit& HTheophraſtus. Nã quædaã ſunt pinguia, velut pinguedo: quædã dulcia magis minus ve; velut fru-tus oës quibus veſcimur,& animalium carnes, tum herbæ item multæ, ac radices, floresq;& ger-mina. Nam tametſi ſunt inter ea quædã acerba, ſicut pyra ſylueſtria,& corna, omnino tñ dulcedineparticipant, niſi ſummè ſint acerba, velut galla, rhus: verum ob hęc iam pro medicamentis ijs magisq; pro cibis vtimur. Apparent enim, quę citra laborant mulieres, quiq; impleti ſunt,& quibus exo-lutus eſt ſtomachus, ea appetere deguſtare: Alioqui ſi eſuriant, contra reſpuunt potius tum acerba,tum acida: expetunt autem ac ſumunt quæ dulcia ſunt& pinguia, hisq; expleri deſiderant.ub Pingllia, at adeo Quæcunq; nutriunt, e Dulciiuim ſunt genere. CAP. To. a1 8 Anẽ vero fortallis& pingue ipſum dulce eſt,& quicquid nutrit ex genere eſt dulcium. Eue- A. ibidem folJ nit autem id illis non ab re, ſed ſecundum ipſam quantum fieri poteſt nutrimenti ſubſtantiam: 24

quippe nuiritio eſt euacuati repletio. Atqui quod euacuatum eſt familiare erat: quamobrem&quod nutrit, familiare ſit neceſſe eſt. Porro ſi familiare, neceſſario iucundũ amicũq; fuerit, protinus5 etiam vt ad id quod nutritur, moderate calidũ. Sed in hoc non parua eſt maioris minorisq; ratio, q0 8 nimirum nec ad cibos accedimus planè ſecundum naturam affecti. Solum enim corpus eorum qui1 cibum deſiderãt, inanitum ſit oporteti ſi exacti futuri ſint farniliaris ipſorum qualitatis cognitores.210 Ae Nam

5