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von den Besuchen und Nachforschungen des Steuereinnehmers frei;doch muß in diesem Falle die Familie sich mit sieben und einem halbenSchilling für jedes ihrer Glieder abfinden Sieben und einhalber Schilling sind nun aber ebenso viel alö die Acciscabgabc fürzehn Bnshcl Malz: eine Quantität, die vollkommen für das aus-reicht, was die Glieder einer haushälterischen Familie, Mann, Frauund Kinder zusammengerechnet, durchschnittlich konsumircn mögen.Allein in reichen und großen Familien, wo die ländliche Gastfreiheitstark geübt wird, machen die von den Gliedern der Familie selbstkonsumirte» Malzgctränke nur einen kleinen Theil der gcsammtenKonsumtion des Hauses aus. ES ist indeß entweder wegen jenerAbfindungssumme oder auö anderen Gründen lange nicht so ge-wöhnlich , daß eine Familie für ihren Privatgcbranch Malz macht,alö daß sie Bier braut. Nun läßt sich aber schwerlich ein vernünf-tiger Grund dafür auffinden, warum Diejenigen, die zu ihremPrwatgcbrauchc brauen oder dcstillircn, nicht gleichfalls eine Ab-findungssumme zu zahlen haben sollen.

Man hat oft gesagt, daß eine größere Einnahme, alö jetzt auSalle» dcn schweren Steuern aus Malz, Bier und Ale gezogen wird,durch eine viel leichtere Steuer auf Malz allein erhalten werdenkönne, da theils die Gelegenheiten zum Unterschleif in einer Brauereiweit häufiger sind, als in einem Malzhausc, theils Diejenigen,welche für ihren Privatgebrauch brauen, von allen Abgaben oderAbfindungssummen befreit sind, während Diejenigen, die für ihrenPrivatgebrauch Malz machen, zahlen müssen.

In der Londoner Porter-Brauerei werden aus einem QuartcrMalz gewöhnlich mehr alö dritthalb, zuweilen drei Fässer (barreis)Porter gebraut. Die verschiedenen Steuern auf Malz belaufen sichauf sechs Schilling vom Quartcr; die auf starkes Bier und Ale be-tragen acht Schilling vom Fasse ^). In der Porter-Brauerei ma-chen also die verschiedenen auf Malz, Bier und Ale gelegten Steuernsechöundzwanzig bis dreißig Schilling auf daö Produkt von einemQuarter Malz aus. In dcn Brauereien auf dem Lande, die fürdcn alltäglichen Bcrkauf brauen, werden auö dem Quartcr Malzselten weniger alö zwei Fässer starkes und ein Faß schwaches Bier,oft zwei und ein halbes Faß starkes Bier gemacht. Die verschiedenen