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Le Vingtième Siècle.

mentation et elle arrive par des tuyaux comme les eaux de la Loire , de laSeine, de la Vanne et de la Dlmys. C’est là un progrès considérable. Qued’ennuis en moins pour la maîtresse de maison ! Que de soucis évités, sansparler de l’économie très sérieuse qui en est le résultat !

C’est du moins ee que ce brave .Gontran de Saint-Ponto s’efforça dedémontrer à M. Raphaël Ponto, lorsqn’en se mettant à table M. Pontotrouva devant lui, comme tons les autres convives, le menu suivant élé-gamment imprimé sur bristol rose.

COMPAGNIE NOUVELLE D’ALIMENTATION

CAPITAL SOCIAL, 350 MILLIONS

Bureaux et fourneaux, avenue des Champs-Êlysées, à l'ex-Palais de l’Industiie

■ÏME

L'ingénieur en chef.

SERVICE D’EXTRA

MENU :

Potage bisque.

Quenelle de brochetsau beurre d’anchois.

Sole en mateloteà la havraise.

Timbale de mauviettes.

Émincé de chevreuilà la compère Guillery.

Chaufroidde perdreaux.

Flageolets à la maître d’hôtel.

Aubergines farcies au pont d’Avignon .

Glaces aux fraises.

Madère, Saint-Émilion 1925, Pomard 1920, Champagne frappé.

« Vous semblez faire la moue, mon très cher, dit Gontran, auriez-