qui lui don-ne une couleurgris cendré. Sesfleurs sont pe-tites, jaunâtres,disposées enépis, dont la réu-nion constitueune grappe enforme de pyra-mide (fîg. 30).

On appellesommités lesextrémités de latige et des ra-meaux. C’est lapartie employéepour la fabri-cation de la li-queur.

Cette plante aune odeur très-pénétrante, unesaveur amère etaromatique.C’est l’huile vo-latile ou essenceverte qu’ellecontient qui co-lore la liqueurappelée absin-the.