Y NI VESA EE. 7099lor che faccino poco manco di mexo braccio di uanos& coſſ intorno a que-gi ſi face comè una piramidè, o un pagliaio di tutto il legno tagliato,& diNoc chi fatti inſeheggie, che ſianſecchi almeno di ſei meſtio d un anno, concerti interualli addattado la larg he gas et altea di tutta la carbouaia,dalla parte di fuori con faglie di frlei,& con ſcope beniſſimo per tuttoi copre,& di ſopra ed terra buona,& tenace s intonica, facendo il tonicato groſſo un pal mono poco manco, e tanto ben ſerrato che non reſpiri; ſaluoda capo, doue ſi laſciano dieci, o dodici ſpiracoli per Iſalatori del fumo,&dell humiditd, che la legna,& la terra contengonoʒ& in fondo duna busea fatta in mego fra le pertichè ſi getta del fuoco, M ſi uan mettendo alcuni ſeccatelli di minuti rametti, en foglie ſecebe, fin che Sapprenda il fuocoper tutto,& di poi anco qubſto buco ſi tura con terra, laſciando i ſpiracoliſoli,& coſt a poco a poco in ſei, o otto giorni la carbonara S infuoca, et ua cocendo, della quale, come ſiuede agliſpiracoli mancarè i fumi gagliardi,Ha da credere eh'ella ſia cotta,& allhora cd terra della medeſima ſorteſiſerra ben datutti iluoghi intorno, acbochè tutti gliſpiracoli nitte reſtirare poſſino, accio immediate il fuoco che uè dentro, per trouarſiſenʒa eſ

ſalattione ſi ſoſfoc hi,& ſmorʒi,& coſi reſta in carbone. Ma il carbon diſcopo, o caftagno adoperato da ſahri ſiſa in um altro modo, piu duro ſi, mapiu minuto facendo in terra una foſſa di diametro un hraccio,& mego ineirca,& cupa altretanto,& empieſi ſino al colmo di radiche di ſcopo, o diſebiappe di caſtagno, od altro legno,& in meꝛoſi laſcia un uacuo della ci-ma al fondo, per appicarui il fuoco,& il reſtate, che ſcoperto, di felci,o dicope,& di poi di terra, come ho detto di ſopra farſi alle carbonaie grandi,& coſi anco ſi procede in dar lo fuoco,& anco ſinorqarlo: ma perchèe ò po-ca quantitd, meſſoui fuoco in otto, o dieci horè& cotto heniſſimo,& queſiotal carbone ſi fa coſi per le fucine de fabrima non è huono alla fuſtone, ancor che ſia fatto di buon legnamẽ, ſe non S adoperaſbe uento di mamtici porenti che per la ſua dureg a non arde bene, come quello fatto a pigliaio:ma introdottoui il fuoco, lo mantiene aal.& per concluderla dicochè ilrarbone ha da eser buono, uuole eſer di buonlegname ſec co,& ben ſtagonato, corto,& non riarſo, pere he diuenta minutot et dehile, e ſt& cottoa ragione, d groſſo,& potente; e quando ſi percote inſieme, ſonãte comeuetro. Alcuni di queſii fachini ſeruono alla piax ga coi ſacchi in ſpalla;&ſon c hiamati per burla canonici di piamgamaſinalmentè tutti ſuno& dinome,& d'eſfetto Fachini. Hora il uocabolo di Fachino ſe hen da altriV interpreta che coſi ſia detto, perche egli fa chino;& ab baſſato Popereſue, nondimeno i Bergamaſc hi conqutllaloro groſſolana ſottiglie ga lo deducono ad altra fuggia dicendo. Che Fachino ſi dimanda, pere he fa riue-renga,& inchino alle perſone eſßendo per naturaſemplice,& corteſe quäto alcum alt ro ſla,la qual corteſia prouano eſi in piu e, ber

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