LA CHALEUR DE L’EAU BOUILLANTE. Ch. VIII. ;6z

Cinquième Expérience.

99 5. Je remplis á'eau mon matras, jusqu a la naiíïance deson col : j’y introduisis un Thermomètre , ôc je mis le ma- sonnée d ’kuiletras dans f huile , en l’y enfonçant jusqu’à niveau de seau qu’il chaui ''renfermoit. J’inclinai son col, pour que seau en bouil-lant, ne tombât pas dans t huile : quelques inattentions acet égard, m’ont couté des brûlures au visage.

La chaleur dc T huile étant à 84, & celle de seau à 80 ;celle-ci monta tout-à-coup rapidement dans le col du matras,ôc lança au loin une bouffée d’eau ôc de vapeurs : aprèsquoi le reste de l’eau, demeura tranquille dans le matras.

Voici la fuite de cette expérience ; f huile s’échauffanttrès lentement: je copie les notes que je faisois durant l’ex-périence.

Chaleur de Yhuileautour du matras.

Chaleur de seaudans le matras.

J t— —

86

f L’eau n’attint plus le col du matras : elle \\ produit de tems en tems de grosses bulles. J

81

86 <

f Elle vient de jetter une bouffée, ôc elle a"!^ encore diminué dans le matras. . . y

< 80

88 .

f Elle est tranquille; seulement elle produit \^ de tems en tems de grosses bulles. . y

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96 .

r Elle lance de tems en tems des bouffées dans

C le col du matras , mais qui ne sortent pas: Sf. elle reste tranquille dans les intervalles. J

96 |

f Elle vient de lancer une bouffée hors du ìc col, ôc n’occupe plus que la moitié de SL la boule. . J

8ii

*00 '

r Elle s’élance de tems en tems, fans qu’il en 1| íbrte du matras : dans les intervalles elle 5L est parfaitement en repos. . . J

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Zz 2

112

chaleur avantdebouillir, qu'el-le n’en conserreeu bouillant.