3 6* RECHERCHES SUR LES VARIATIONS DE

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Elle bout : c’est - à - dire qu’elle est dans uneagitation continuelle} 6c qu’on entend un >bruitj qu’on n’entendoit pas auparavant. J

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U huile se refroidissant lentement.

{ Veau n’occupe plus qu’un tiers de la boule; ^

elle est fans mouvement} 6c ne produit > 8i|

même aucune bulle. j

8r Elle est toujours dans le même état. . . 8o

Quoique cette expérience ne m’offrît rien de déterminé ; ellem’éclaira beaucoup fur la route que je devois prendre pourparvenir à mon but. Les réflexions qu’elle me fit naître}feront la matière du Chapitre suivant.

CHAPITRE IX.

Difficulté tianjces Expérien-ces , provenant«3e i'air renfer-mé dans l’eau ,Sí des vapeursqu’il occasion-ne.

Exemp’e tirédes verres deThermomè-ttesjqu’on rem-plit de liqueurs.

LV<»n ne fe va-porise que dansles parties oùelle n’est pascoptinuë.

Premières idées fur sejset de /'air & des vapeurs dans /'eauqui s'échaujsc, & sur les causes de sébullition.

996. T A dernière expérience que je viens de rapporter}l .J nie fit découvrir le plus grand obstacle que j'avoisà surmonter dans mes recherches : savoir, le développementde íair dans l’eau qui s echaufïè ; 6c la production des vapeursinternes } que ce développement de f air occasionne, fansqu’il y aît encore de vraie ébullition.

997 • Je démêlai d’autant plus aisément cette cause; quej'avois eu à la vaincre} pour obtenir des Thermomètresde liqueurs acqueufes qui puissent supporter la chaleur del’eau bouillante : j'en ai déja fait mention en parlant de cesThermomètres (423 k & suiv."). Mais comme j’ai éprouvébien plus fortement l'effet de cette cause dans les expé-riences que [j’ai à rapporter, j’en parlerai ici un peu plusau long.

99 8. La chaleur vaporise l’eau ; mais cet esset n’est jamaisproduit dans l’intérieur dune masse d’eau qui reste continue:les vapeurs ne peuvent se détacher de seau, qu’à sa surface,ou dans tel autre partie où il se fait une solution de con-tinuité.