DE GASTRONOMIE MODERNE, i <m

enveloppe est placé au centre. Les suppositions contraires auxfaits n’étoient plus permises, depuis que Képler avoir tracé laroute des planètes dans des ellipses, 5c placé le soleil hors ducentre , dans un de leurs foyers. On eût pu presser encoredavantage Descartes, en lui disant ; tous les tourbillons dontvous composez l’univers, ne peuvent se balancer suffisamment ;la force centrifuge , dont vous les animez , est une force des-tructive , elle tend à tout dissiper ; 8c si vous avez imité lanature dans la simplicité de ses moyens, vous n’avez pointsurpris le secret de sa conservation; la permanence, la duréesont ses caractères, 8c votre mécanisme destructeur n’est pointle sien. Descartes, dans le tems où il vivoit, auroit mêlé dansses réponles des principes obscurs à des vérités lumineuses ,8e il eût réduit au silence par l’ascendant de son génie ; maisaujourd’hui , éclairé par ceux <pd ont renversé son système ,st diroic avec justice ; vous n’avez pas touc détruit, la forcecentrifuge est un fait de la nature , c’est une vérité éternelleque j’ai enseignée aux hommes , c’est une vérité qui vous amis. fur, la voie d’une infinité d’autres : si j’ai cru que cette loisuffiioit pour expliquer tour , vous devez admirer commentj’ai conçu la nature. Une loi simple, universelle, un seul mé-canisme pour les mouvemens du ciel 8c de la terre , certeliaison intime entre la nature terrestre 8c la nature éloignée,sont une idée profonde qu’on n'avoir pas même soupçonnéeavant moi ; 8c si j’ai manqué mon objet en cherchant ce mé-canisme , l’idée de son existence me reste. C’est elle qui vousa guidés ; 8c lorsque vous avez trouvé des principes meilleurs8c des loix plus vraies, vous avez suivi mon plan , vous avezaccompli mes vues.