DE GASTRONOMIE MODERNE. 373

tredite par d’autres observations. A Lyon, à Cette, à Mont-pellier , dans tous les lieux de la France où Picard observa lalongueur du pendule, à la Haie, à Uranibourg (sl); cette lon-gueur fut trouvée la même qu à Paris. Caïenne est fans doutebien plus distante de Paris qu’Uranibourg , mais si les horlogesretardent de %' i8 //r , en fe rapprochant de l’équateur de 44 degrés,il semble que lorfqu’on remonte de douze degrés vers le pôle ,& à la latitude d’Uranibourg, elles devroient avancer d’unequantité sensible, & demander au contraire un alongement dupendule. Ces considérations tenoienc dans l'Académie les espritsen suspens ; le phénomène pouvoit être local particulier àCaïenne , on craignit d’en faire un phénomène général : cerésultat extraordinaire étoit fondé fur l’expérience , mais furune expérience unique. L’Académie , qui ne précipite rien ,souhaita qu’elle fût répétée ; elle attendit les lumières du te m s :ses membres peuvent s’avancer dans l’avenir par le génie, pré-parer les découvertes par des vues, tenter d’unir les faits pardes conjectures , elle ne connoît, n’adopte que la vérité dé-montrée ; & l’efprit dans lequel elle a toajours persévéré, estde douter jufqu’au moment des expériences décisives.

Ces expériences ne tarderent pas long-tems. Le célébré Halleyfe transporta en 1677 à l’île Sainte-Helene, &c trouva, commeRicher, qu il falloir y accourcir le pendule {b). Quelques annéesaprès Varin & Deshaies furent envoyés par Louis XIV pourdéterminer la position de difFérens lieux par des opérationsastronomiques ; ils trouvèrent qu’à Caïenne le pendule devoirêtre encore plus accoure! que Richer ne savoir fait. Ce phéno-

(a) Mém. Acad. Sc. T. I, p. n 6 , 110.

(b) Nous avons parcouru le Cataloguedes étoiles australes, publié par Halley en167?, où il rapporte les observations qu’il a

faites à Caïenne ; il n’y parle point de cellede la longueur du pendule ; c’est Newtonqui cite Halley pour l'avoir observée. Prin~dpi a mathém, Lib. II, Prop. XX.