DE GASTRONOMIE MODERNE, x ^ses phénomènes contraires , doit renfermer le principe & lesecret de ses mouvemens.

Ce beau travail de M. Clairaut fut presque le dernier defa vie; il fut enlevé aux sciences 6c à fes amis le x 7 Mai1765. Quoiqu’il ait fans doute assez fait pour fa gloire, onpeut croire qu’au milieu de fa carrière il n’avoit pas encoredéployé toutes les ressources de son génie.

Le portrait de M. Clairaut feroit celui du véritable Géo-mètre. Un Géomètre est un homme, qui entreprend de trouverla vérité , 6c cette recherche est toujours pénible, dans lessciences comme dans la morale. Profondeur de vue , justestede jugement , imagination vive , voilà les qualités du Géo-mètre : profondeur de vue, pour appercevoir toutes les consé-quences d’un principe , cette immense postérité d’un mêmepere ; justesse de jugement, pour distinguer entr’elles les traitsde famille , 6c pour remonter de ces conséquences isolées auprincipe dont elles dépendent. Mais ce qui donne cette pro-fondeur , ce qui exerce ce jugement, c’est Timagination ; noncelle qui fe joue à la surface des choses , qui les anime de fescouleurs, qui y répand l'écla.t, la vie 6c le mouvement, maisune imagination qui agit au-dedans des corps, comme celle ciau-dehors. Elle fe peine leur constitution intime; clic la change6c la dépouille à volonté; elle fait, pour ainsi-dire , Tanatomiedes choses , 6c ne leur laisse que les organes des esters qu’elleveut expliquer. L’une accumule pour embellir, l’autre divisepour connoître. L’imagination , qui pénétré ainsi la nature ,vaut bien celle qui tente de la parer ; moins brillante que Ten-chanteresse qui nous amuse , elle a autant de puissance 6c plusde fidélité. Quand Timagination a tout montré, les difficultés6c les moyens , le Géomètre peut aller en avant : 6c s’il estparti d’un principe incontestable, qui rende fa solution certaine,