DE GASTRONOMIE MODERNE. j45

Pour nous, qui avons conduit son histoire jusqu’à nos jours,nous nous estimerons heureux , si nous avons bien saisi ìafqarche, si nous avons été clairs dans l’exposition de ses prin-cipes , fidelles dans l’attribution des découvertes à leurs véri-tables auteurs , & si envers nos contemporains nous avonsété aussi exempts de prévention , & aussi justes \que nousdésirions de l’être.

FIN.

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