DE GASTRONOMIE MODERNE. 5 iyalors vers le centre , & perpendiculairement à la surface. Au-jourd'hui que la forme est changée, la perpendiculaire de lachute est conservée , les corps , rigoureusement parlant , netendent donc plus au centre de la terre ; ce dérangement estl’cíFet de la force centrifuge. Huygens saisit ces deux principesde la tendance primitive 8c de la tendance altérée, & il cildéduisit la figure de la terre. On juge bien que cette figures’éloigne peu de la sphère, Taxe qui passe par les pôles est pluscourt d’une 578 e partie que le diamètre de l’équateur, & la sur-face du globe suit une certaine courbure déterminée par lagéométrie de Huygens. Nevton, qui avoit pénétré plus avantdans les principes des choses, ne suppose que l’attraction uni-verselle; il ne s'embarrasse pas si les graves tombent perpendicu-lairement à la surface, c’est un esset, un phénomène; Nevtonremonte aux causes Le aux loix de la nature , les effets endécouleront d’eux-mêmcs. II ne suppose que cette attractionréciproque des molécules , 6c l’équilibre des canaux ou descolonnes, équilibre nécessaire pour que tout se conserve, Scpour que la terre ait une figure constante.
II scmbleroit d’abord que la terre devroit être élevée àl'équateur d’une 2 8 9 e partie, en conséquence de l’équilibre desdeux canaux. Mais ces deux canaux n’existent pas seuls ; laforce centrifuge, qui s’exerce en croissant depuis le pôle jusqu’àl’équateur, agit sur toutes les colonnes appuyées fur le centre:toutes les molécules se déplacent, leurs distances, leurs rela-tions mutuelles changent ; & dès que la figure sphérique &
-6 U mouvement de rotation de la terre átoujours existé. Nous séparons les effets dela pesanteur de ceux de la force centrifuge,four qu’ils soient plus simples & plus facilesa saisir. Les effets de la pesanteur doiventftrç considérés les premiers, parée cju’eux
feills tons réellement essentiels à la matière.Mais lorsque la matière a existé , elle a pus’ariaager en conséquence de cesdeuxtorceSjfans que l’unc ait agi avant l’autrc , & il ena résulté la même forme que si la pesanteureût d abord agi seule.
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