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pês ; c’est ce qui engage la plu-part de ceux qui engraissent lesagneaux pour les vendre, à nepas les châtrer , pour qu'ilssoient plus gros. Les agneauxsont bons à manger à trois se-maines au plutôt, et à dejxmois au plus tard.

Il est bon de racourcir laqueue des agneaux, en la cou-pant ; ils sont plus propres, etcette opération est indispen-sable dans les pays où la terreest de nature à s’attacher et à sedurcir à l’extrémité de leursueues ; ce qui serait dans le case blesser leurs pieds, ou , enfrappant à chaque pas qu’ilsferaient sur le bas de leursjambes, de les exciter à couriret à s'échauffer. On coupe laqueue des agneaux, lorsqu’ilsont un mois, six semaines, deuxmois, ou dans l’automne quisuit leur naissance. Pour cettebpération , on saisit l’endroitd’une jointure, entre deux os;on emporte le bout de la queue ;on met sur la plaie des cendresou seules ou mêlées avec dusuif. Il est encore bon de couperla laine de la queue et mêmedes fesses, lorsqu’elles sont char-gées d’ordures qui pourraientcauser des démangeaisons et la

^AGRICULTURE. Dans lesens général , c’est la culturedes productions de la terre detous genres, de toutes espèces,qu’elles soient en plein cnampou enfermées de haies vivesou de murs, tels que les marais,les vergers , les javdius , etc.

Dans une acception pluslimi-tée, l’on entend par h; ui.ot agri-

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culture, la culture des champsaffermés ou uon-a(fermés.^4gro-rum cultura.

U ne sera question ici quede cette dernière espèce de cul-ture , réservant pour les motsJardinage et Potager , ce quiconcerne ces genres de culture.

Qu’on ne s’attende pas à ren-contrer ici une suite de prin-cipes théoriques et élémen-taires sur l’agriculture. Us setrouvent développés dans lesdifférens articlesue cet ouvrageauxquels ils s’appliquent; c’estlà qu’on peut prendre des con-naissances utiles sur un art aussiimportant, et qui a des bran-ches si étendues. D’ailleurs ,nous avons d’excellens traitéssur cette matière ; nous pour-rions citer entre autres , lesMémoires des Sociétés d'Agri-culture , la Maison Rustique., laDictionnaire de Miller, VEncy-clopédie , le Gentilhomme Culti-vateur, le Cours complet d,' Agri-culture de Rosier, les Journauxd'Agriculture, la Feuille du Cul-tivateur, etc. Nous nous conten-terons de rapporter quelquesréflexions générales, puisées laplupart dans les ouvrages dessa vans étrangers, et qui par leurintérêt et leur nouveauté, mé-ritent de trouver place parmiles procédés de l’industrie hu-maine.

M. Lamport, de la Sociétéroyale d’Agricu Iture à Londres ,en parlant de ces sociétés, ob-serve , dans ses Remarques Suc-cintes sur l'importance de P agri-culture dans ses rapports avecles manufactures de commercequ’au lieu de faire ira éia-