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Die siltrirte Flüssigkeit wurde auf gläsernen Abdampf-schalen bis zu der Consistcnz eines dicken Extracts, d§rkaum auf der Abdampfschale noch fließen konnte, einge-dampft und auch gewogen; man fand

1) bei der Arakatscha 65 Gran Extract.

2) bei der Englischen Kartoffel 7g Gr. Extract.

Z) bei der Zwiebel-Kartoffel 6z Gr. Extract, und4) bei der Voigtlandischon Kartoffel 70 Gr. Ext.

Der Geschmack dieser Extracte ist säuerlich herbe unddie Farbe durchgehends gelbüchbraun, jedoch war der vonder sogenannten Zwiebel-Kartoffel am dunkelsten, welcheswahrscheinlich von dem Farbestoff der schwach rothen Schale,welche der Zwiebel - Kartoffel eigen ist, herrührt.

Der Geschmack dieses Extracts ließ fast Gärbestoff inihm vermuthen, jedoch war keine Spur desselben durchEisenvitriol-Solution zu entdecken.

Die eingedickten Extracte wurden nun völlig bis zurTrockne eingedampft und wieder gewogen, wo sich folgen-des Gewicht ergab:

r) bei der Arakatscha 45 Gran trockner Extract.

L) bei der Englischen Kartoffel 41 Gran trocknerExtract.

Z) bei der Zw iebel - K artosse l 40 Gr. trockner Ex-tract, und

4) bei det Voig tländischen Kartoffel 47 Gr. trock-ner Extract.

Dieses werden nun die vorzüglichsten Bestandtheileder Kartoffeln seyn, welche man aus diese Weise entdeckenkonnte. Es bleibt daher nur noch der Wassergehalt einer