man macht, ist schlecht» Ich habe hier in Hefwyldie erste gute gesehen. (ES ist auffallend, daß manin der Schweiz so schlechte Butter findet — alleinda man sich nur auf die Verfertigung guter Käselegt, so vernachlässigt man die Buttcrbereitung.Sie waschen die Milch nicht rein auS der Butterund salzen sie nicht. Nach 3 oder 4 Tagen ha:dann die Butter schon einen unangenehmen Beige-schmack. Dre, welche sie in der Haushaltung brau-chen, schmelzen sie, um sie aufbewahren zu können.Auf Hefwyl hingegen findet man so schone Butter,wie i» Holland und Bremen .)

Der Unterschied zwischen den Wiesen des HerrnFellenberg und denen seiner Nachbarn, ist auffal-lend. Diese tragen noch nichts als kümmerlicheSumpfpflanzen und magere Grgser, — indeß dieseinigen seit dem Überfahren mit Erde, das schönsteGras tragen. Auch hat Herr Fellenberg viel Sorg,fält aufs Flözen seiner Wiesen verwendet, und da-bei unterirdische Kanäle angelegt, deren Zweck, dasie kostbarer sind als gewöhnliche Flözrinnen, mirnicht deutlich geworden. Übrigens ist die Hof-wylsche Wiesenkultur noch nicht so. vollkommen