Aen'iïyjïngbe ende natuer der Aerd-luylen, z 29
Arum , oft beter die vande spinagie niet feeronghelijek fijn. Tot noch-,toeis niemandt bekent ofchet bloemen osc vruchten draeght.
De wortelen fijn lanckworpigh rondt, als een plompe fteeck-rapCimeesteen spanne lanck, endeoock wel groorer, altijt oneffen, metecteltjcke corte veselinghen bewasschen. Defe wortelen hanghen somtijtstwee , dry, oft meer uyt eenderley oorspronek, ghelijck de fuyker wor-tels. Onder fijn fy het breedtste, ende van boven allenghskens diekerwordende: fy fijn leer liefelijck van fmaeek , ende ghelijck den bestenkirsch oft ghebroken boonen , doch fmets; (bmtljts , te weten als fybeginnen te verrotten , krijghen fy eenen goeden reuek als dien vanderoofen wortel: van binnen sijnsy wit en vast van stof. Vyt West-Indienfijn defe wortelen eerst in Spanien ghebrocht, alwaer fy nu ghemeyn sijn,-want ly worden vande wortelen alleen vcrmenighvuldight ende voortsghelèt. De beste eomen uyt Malaca : in Enghelandt aerden fy scer wel,maer in Nederlant feer qnalijek: haer kleynste wortelen oft eenighe stuc»ken vande grootste ghesoeden , ende inde aerde ghesteken , worden,inden tijdt van acht maenden groot en dick, dat fy bequaera fijn om tceten,
In hetjaer 1660, hebickde lèlve in den vermaerden kruyt-hof vaqAmsterdam in volle wasdom ghesien.
Natuer enghebruyck .
D Efe Eataden fijn middelmatigh ghestelt in hitte ende eoude: ghelb-den ofcghebraden ghegeten, fijn meer voytfaem als andere vruch-ten, jaebynaer foo veel als vleeich : iy maeckerr den buyck weeck ;maer iy fijn windiglr, ten fy datmen in het koken veel stercken wijn bydoet: rouw lijnde fijn noch veel windigher.
Sy worden ghefoden , ghebacken , onder d’aflchen ghebraden : en-de worden oock rouw ghegeten, van haerbuytenste schelle ghesoyvertsijnde , in schijven ghefoden , ende foo met wat wijn, roose water ensoyckerghegeten. Andereetenfe roet olie, afijn, fouten peper. Som-mighe befproyenfe met wijn, andere stovenfe met pruymen. Noch wor-sten de verfeh ghefcheldé wortelen ghefoden , ende als confituren in fuyc-^ er gheleydt, met meer andere leckernijen, die fytot defen wortel^etfieren.
T i ïlcrcki*