94 TRAITÉ COMPLET

nommé la Garde deFrainet, sur les Maures,fournit les fameux marrons du Luc, si renommésen Provence j Je Luc leur sert d’entrepôt. Ac-tuellement en remontant du midi au nord duroyaume, par une semblable parallèle, les mon-tagnes de la partie du sud du Languedoc , et cellesqui bordent le cours du Rhône , donneront lesmarrons renommés de Saint-Pons, du Vivarais et du Lyonnais. Lyon est l’entrepôt des marronsdu Vivarais et du Dauphiné, et plusieurs auteairsont par-là été induits en erreur, et ont avancéque le Lyonnais ne fournissait pas des marrons.Au contraire, c’est ceux du territoire de Brésil ,paroisse de Loire, à quatre lieues de Lyon , quiont donné la célébrité aux autres qu’on vend âParis, sous le nom de marrons de Lyon . Ils sontplus petits, plus ronds que ceux du Vivarais etdu Dauphiné, mais il n’y a aucune comparaison àfaire entre eux, pour la finesse du goût. Quoiqueplus petits , ils sont toujours beaucoup plus chersque les gros. Dans ce lieu d’entrepôt, on faittrois classes des marrons qu’on y apporte. Lapremière est pour les plus gros; la seconde pourles marrons d’une moindre grosseur; la troisièmese consomme dans la ville ; mais les marrons deLoire sont toujours classés à part. La chaîne desmontagnes qui partage la Bourgogne , du nord ausud, fournit encore de très-bons marrons, et