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TROISIESME LIEU
souffrira moins , le vin que vous ferez ne s’entrouvera point affoibli , il en sera plus vermeilet se conservera plus long-temps. Après la ré-colte , malgré vos longues fatigues , donnez en-core un léger coup de bêche à la superficie duterrein qui aura été le plus foulé ; il sera mieuxdisposé à recevoir les sucs que les neiges y ap-porteront pendant l’hiver , il retiendra plus ai-sément les autres substances bienfaisantes queles vents font circuler sans cesse. »
Société d’Agriculture d’Auch.
Sujet proposé en 177. . .
Quelle est la meilleure manière de tailler lesvignes, situées dans les différentes expositions,pour les conserver et les rendre productives?Doit-on avoit égard aux phases de la lune ?
Le C. de Landine ne dit pas si le prix a étéadjugé, ni s’il a été rien imprimé à ce sujet.
Sujet proposé en ijjb.
Quelle est la meilleure culture de la vi-gne , etc.?
J’ai dit que ce prix fut obtenu en 1776 , parM. Durival le jeune. Voyez ci-devant, page353 .
Académie des Belles-Lettres de Montauhan.
Sujet proposé en 1782.
Quel est le temps le plus propre pour taillerla vigne, relativement à la différence des cli-mats , et à la situation des vignobles ?
C'est encore ici le même sujet qui avoit étédéjà mis au concours à Bordeaux et à Auch .
Le prix fut décerné à M. l’abbé Bertholon ,dont le mémoire a pour épigraphe :
Generosœ fertilis wœVinea.
2°. Sur le Vin,
Académie des Sciences , Belles - Lettres etArts de Bordeaux.
Sujet proposé en 1754.
Quelle est la meilleure manière de faire lesvins , de les conserver , et de les clarifier , sansemployer des œufs ?
On ne dit pas si ce prix a été adjugé. Un mé-moire , sur cette question , couronné à Bor deaux , devroit être fort intéressant.
Académie des Sciences , Belles - Lettres etArts de Dijon .
Sujet proposé en \ j 56 .
Quelles sont les causes de la graisse du vin ,et quels sont les moyens de l’en préserver ou dele rétablir?
Ce prix , renvoyé en 1759 , ensuite en 1762 ,fut enfin abandonné. On publia un mémoire ,sur ce sujet, par Isaac-Ami-Marcel de Me-zierre, citoyen de Genève .
Académie des Sciences , Belles - Lettres etArts de Lyon .
Sujet proposé en ij 5 q.
Quelles sont les causes qui font pousser levin ? Quels sont les moyens de prévenir cet acci-dent , et d’y remédier, sans que la qualité duvin devienne nuisible à la santé ?
M. Barberet remporta le prix en 1761. Sonmémoire a été imprimé à Lyon , in-12, de 90pages. Il avoit pour devise : Felicissimè suamtuentur sanitatem qui regiones incolunt in qui-bus optima -vina proveniunt. Le Journal desSavans de Décembre 1762 , et le Journal Eco-nomique de Juillet 1763, en donnèrent l’extrait.
En 1781.
La mixtion de l’alun dans le vin, est-elle unsûr moyen de le conserver ou de rétablir saqualité, lorsqu’elle est altérée ? De quelle es-pèce d’altération , dans le vin , l’alun est-il lepréservatif ou le correctif? En quelle propor-tion faut-il mêler l’alun dans le vin, au cas quece mélange soit reconnu avantageux ? Le vintenant en dissolution la quantité d’alun néces-saire à sa conservation ou à son amélioration ,est-il nuisible à la santé ? Quels en sont les ef-fets sur l’économie animale ? Si l’alun dissousdans le vin est reconnu préjudiciable à la santé ,est-il quelque moyen d’en corriger les effetsnuisibles ? Enfin, quelle est la manière la plussimple et la plus exacte de reconnoitre la pré-sence de l’alun et sa quantité , lorsqu’il est en