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— de Normandie ( 1773), donnent la recetted’une espèce de bière, 1, 481.
Agapius, auteur géoponique, cité , 1 , cvj.
Agassin, bourgeon de vigne tenant au bois dur,I , 234 . V. Cords.
Agathocle , a écrit sur la vigne, 1 , 375.
Age, connoissance de celui des bœufs , 1 , 53 ç ;
— il est bien plus sûr de le connoître par
les dents que par les cornes, 628; - celui
des chevaux , 546 ; - des brebis, 56 o ; —
des pourceaux, 578.
Aglaus , histoire de ce cultivateur , II , 772.
Agneau, comment doit-être traité à sa naissance,I , 56 o , 62 >j ; — étant grandelet, 56 1,637 ;
— quand on doit le sevrer, 502 ; — quand etcomment châtré, 564 , 63 q.
Agnesi (M me . ), citée, I, clxij.
Agrémens de la campagne, ce que dit cet ou-vrage sur les semis de pépins de raisin, I, 33 1.
Agricola , auteur géoponique, cité, I, cix.
Agriculture , son état en Europe au 16 0 . siècle ,I , lxxxiij ; — en Italie , lxxxviij ; — enEspagne, xciv; — en Portugal , cj ; — enTurquie , cv ; — en Hongrie , cvj ; — en Po-logne , cvij ; — en Allemagne ibid. ; — enSuède et en Danemarck , cxj ; — en Russie ,cxiv ; — en Belgique , cxv ; — en Hollande ,cxvj ; — aux Isles Britanniques, cxviij ; —en France , cxxv ; — a été vantée beaucouppar Hartlib , cxxij ; — par Dickson, cxxiij,—- les jugemens de ceux qui assignent desrangs aux Nations en cette partie sont très-hazardeux, clxj ; — M. Reynier s’occupe d’enécrire l’histoire générale , ibid. ; — elle nousapporte tout ce dont nous avons besoin pournotre nourriture et entretenement, clxxxiij ;
— est une des matières sur lesquelles on a leplus écrit, ibid.; — ce que doivent d’abordconnoître ceux qui l’aiment, clxxxv ; — estune science plus utile que difficile, clxxxvj; —est l’ame de l’expérience, clxxxviij ; — de-vroitêtre connuede tous les hommes, clxxxix;
— n’est pas particulière aux hahitans des cam-pagnes, mais ceux des villes y ont part, ibid.;
— quel en est le fondement, 3 , II, 777 ; —ne peut exister sans engrais ,1,582; — Cyrusen faisoit son amusement, ibid. ; — estimequ’en faisoient les Grecs et les Romains ,773 ; — est le port du repos et l’état le plusassuré, 774 ; — quelle en est la fin, 6 o 3 ; —trois conditions pour y réussir , 4>0-
Agriculture-pratique, c’est en Flandre qu’ilfaut l’étudier , 1 , 2o3.
Agrifolium. V. Houx.
Agriotes, manière de les confire, II, 640.Agripaume, terrein qui lui convient, ses vertus,II, 326 ; — n’est plus employée, 483 .Agustin , auteur géoponique , cité, I, xcvj.Aigremoine, ses variétés et ses vertus , II, 3 12,480 ; — comment on la distille, 671.
Aigrets, espèce de verjus, manière de le con-server , I , 3 oi , 320 .
Ail, méthode de le cultiver , citée par Haller,I , xxviij. V. Aulx.
Aile, espèce de bière, I, 474 -
Air , indique à quoi une terre sera propre > 1 , 5 ;
— moyens pour en connoître la qualité ,7,9;
— son changement profite au bétail, 566 .Aire, à battre les grains , façon de la faire, I,
157 ; — sa durée , 1 58 ; — où l’on doit établircelle des champs, ibid.
Aireau. V. Charrue.
Aissade, instrument de jardinage, II, 223 ,489.Alais, beau labyrinthe en espaliers de cerisiers,que l’on y voyoit, II, 35 1.
Aiamanni, auteur géoponique, cité, I, xcj.Alambic , de quel se servira la ménagère , H,669,827 ; — sa description , 670 ; — com-ment il faut en graduer le feu , 672, 827.Alamper, espèce de pêche , II, 374 , 499 -Alan, lieu où les premiers mûriers ont étéplantés , I, lxxx , II , 108.
Albert-le-Gb. and a écrit sur la fauconnerie,I , clij.
Aeberïi , architecte italien , s’est occupé desconstructions rurales , I, xcj.
Albigeois , province de France où le safran ad’abord été cultivé , II, 421.
Albuelis, espèce de vigne, I, 2i5,317.
Alby, espèce de vigne, 1 ,2i5,317.
Alcool fourni par plusieurs substances végétalesfermentées; tableau de ses produits, I, 48b;
— de celui qu’on retire des pommes de-terre,493 ; — des betteraves et carottes, 494- V- cesmots et Esprit de vin.
Aldrovande, cité, II, i 53 .
Alizier ou micacoulier, II, 56 o.
Allées, leur largeur dans les jardins fruitiers,
II, 223 , 440,
Allemagne , essai historique sur son agricul-ture, I, cvij.
Allemands, comment ils savent communiquerde la fraîcheur au vin , 1 , 263 ; — de quoiils se servent pour parfumer leurs tonneaux ,267 ; — coutume quand ils marient leursfilles, ibid.