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étant trop fatigué. Les sarcleurs employèrentdes fossoirs plats de 6 à 7 pouces de largeur,et rapprochèrent un peu de nouvelle terre aupied des choux.

Environ trois semaines après celte premièrefaçon , et lorsqu’on aperçoit des mauvaiseshorhes, 011 donne le second binage; on placepour cela les oreilles du cultivateur, de façonà rapprocher un peu plus la terre de chaquecôté des lignes ; aussitôt apres on binera à lamain ; ccs secondes cultures sont plus vitefaites que les premières ; il me fallut pourcette espace de terrain, 8 journées d’hommeet autant de femme.

Si dans la suite on apercevoit encore desmauvaises herbes, il faudroit de nouveau fairepasser le cultivateur, peut-être sulBroil-il dese servir du shim des Anglois (1).

Dès le commencement du mois de novem-bre, on cueille les feuilles du chou à vache,

(1) Espèce de cultivateur, qui, au lieu de soc, a uncouteau semblable à celui des ratissoires des jardins,qu’on nomme galères; ce couteau a de 10 à i 4 pouc.de largeur, et remue la terre à 2 ou 3 pouces de pro-fondeur, sans la renverser; il arrache très-bien lesmauvaises herbes qu’on enlève ensuite avec le râteau.