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par ses feuilles; mais si c’est à cet usage cju’onles destine , on e'prouvera que c’est toujoursaux dépens des racines qui prennent moinsd’accroissement. Il faut donc opter, et,si l’onveut avoir de belles racines, il ne faut cueillirde feuilles que lorsque les racines ont pris toutl’accroissement qu’on présume qu’elles peu-vent prendre , ou attendre jusques près dumoment où on veut les arracher.

On les destine aux mêmes usages que lesturneps ; ils ont par-dessus ceux-ci, à peude chose près , le même avantage que lesrutabaga, et le même inconvénient. Ils résis-tent en pleine terre à des froids très-rigoureux,mais ils sont plus durs, plus compacts que lesturneps , et ne doivent pas être consomméssur place , suivant la méthode usitée enAngleterre , et que je crois, sous tous lesrapports, moins avantageuse que la consom-mation à la crèche; les choux navets, commeles rutabaga , sont entre les graines de cetteespèce celles qui se sèment les dernières enété, l’intention étant d’en faire consommer lesproduits au printemps seulement, parce qu’ilsont le mérite de ne pas être endommagés parles gelées , et de monter plus tard en graine.

Il convient, pour en recueillir la graine

K.