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» très-avant clans le printemps ; mais comme)> ils sont durs ils ont le désavantage d’èbranlerj> les dents des agneaux , même des antenois (1 ).î> C’est vers le mois de juin qu’on commence» les semailles jusqu’au i5 juillet.

Houe a cheval.

» Lorsque les plantes ont 3 ou 4 pouces de)) hautetque les mauvaises herbes commencent)> à pousser, on emploie la petite charrue attele'e)) d’un seul cheval qui passe entre les lignes.

Sarclage.

•» Deux ou trois jours après l’ope'ration de la)) charrue , les sarcleurs entrent dans le champn avec des hoyaux de 5 à 8 pouces de largeur $» ils ne donnent qu’un seul coup pour marquern chaque intervalle entre les plantes qu’ilsn laissent; ce coup enlève à la fois les mauvaises» herbes et les turneps surabondans.

Butage.

j) Lorsque les racines commencent à pommer

(i) On ne court pas ce danger en les faisant con-sommer à la bergerie, coupés par tranches.