fait un objet important de la nourriture deleurs bestiaux. J’en ai alimente des vaches , desbœufs et des brebis avec un égal succès 5 nospaysans en engraissent leurs porcs depuis biendes années , et s’en trouvent parfaitement.

II y en a des variétés si précoces , commela violette et la petite jaune , que ceux qui ontde bonnes caves pour préserver les pommes deterre ordinaires du gel pendant l’hiver , et quiont le soin au printemps de casser les germescl de les monter dans un grenier bien aéré , lesconservent bonnes à manger jusqu’à l’époqueoù l’on peut commencer à en cueillir des nou-velles. Peut-être même que par des semis répé-tés de graines, faits dans des climats rigoureux,et en ayant; le soin de resemer constammentde celles qui ont le moins de disposition àgermer , et qui auront le mieux résisté , enpleine terre, aux gels de l’hiver 5 peut-être ,dis-je , parviendra-t-on à obtenir une variétéqui permettra de jouir en même temps de lanouvelle récolte et de la précédente , danstoute leur perfection. Il est probable que pourles hiverner avec plus de sûreté , il conviendrad’espacer davantage les rangées, de les mettrepar exemple à s pieds et demi ou 5 pieds, pourles pouvoir buter plus fréquemment, afin qu’à