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briques , clans lesquelles ils entassent leursfeuilles.

Ce fourrage vert se conserve bon jusqu’auprintemps, et même bien plus long-temps siles tonneaux sont places clans un lieu frais. Ilest d’une grande ressource pour la nourrituredes nombreux troupeaux de chèvres qu’ontient dans ce pays, très-sagement et très-scru-puleusement , toute I’anne'e à l’attache dansl’écurie ; ces chèvres donnent ainsi, unique-ment nourries de feuilles de vigne, une grandequantité’ de lait excellent, dont on fait ces petitsfromages si re'pulés sous le nom de Montd’or.Les vignerons Lyonnois qui ont des vaches les sen nourrissent, et elles se trouvent très-biende cet aliment.

Pour les donner aux bestiaux , on les coupeavec une bêche dont le tranchant est bien acéré' ;dans le Lyonnois on les prend par-dessus , litpar lit; cette méthode est la meilleure , l’eausurnage ainsi plus également ; on les leur pré-sente dans des seaux ou dans leur crèche ; quel-ques-uns les mêlent avec du son.

Cette méthode très-sage et qui conserve auxfeuilles toutes leurs qualités, devroil être imitéeparmi nous. Notre climat nous obligeant dedécouvrir presque tous les ans nos vignes , en