26 Germania Prosperitas.solet, quando non maturescit. Ex his patet,quod ex uno musto , uuo codemque autumnonato trium, quatuor, aut plurium generu vinaconfici facile valeant,prout plus vel minus hu-jus Spiritus musto additum cum eodem defer-buerit. Est & alius modus,cujus auxilio quod-vis vinum austerum facile corrigitur & emen-datur. Vindemire tempore musti, aut uvarumsucci expressi liquor in peculiaribus vasis ita co■quendusest, ut inutilis humor, autaqua insi-pida sensim exhalet, donec tantum habeasquantum volueris, aut efficacia vini, ad quamcorrigendo reducendum est , requisierit. Namin superflua: humiditatis exhalatione praeterinsipidam illam aquam nihilabit: Dulcedo au-tem & austeritas in illo crasso & condensatosucco mei referente remanet, ita ut defrutumillud omnes vini viresSc virtutes quasi concen-tratas, & condensatas complectitur, eas denuoproditurum, si cum aqua proportione debitiadjuncta denuo ferveat. Vfus autem hujus,defruti, aut condensati musti, quod nonduudeferbuit, est, quod quovis tempore in longidiffitas regiones summa cum utilitate evehi, &vendi possit, quod antea fieri non potuisset.

Vulgo enim cuivis innotuit, quod ob fri-gidiorem mstatem vina immatura & acida eva-dant & constare non soleant. Hrec quam-primum ad anni unius astatem pervenerim,mucore obducuntur, & mucentia corru® 1