HISTOIRE NATURELLE, Lly. XI. 4 L J

d’une truie à qui on a tiré ses petits, la meilleure est celle d’unetruie qu’on a tuée un jour après qu’elle amis au monde s a portée.Les terrines de cette derniere font excellentes, pourvu que lespetits n aient point tetté : celles de la premiere ne valent rien.Les Anciens dónnoient aux terrines le nom d 'abdomen , car ilsn’avoient pas coutume de tuer des truies prêtes à mettre bas (419),& avant que les terrines fussent desséchées.

Les animaux à cornes (430) qui n’ont des dents incisives qu’à lamâchoire inférieure, 6c ceux qui ont des talons aux pieds, ont dufuis: ceux qui ont le pied (43 1) fourchu, ou partagé en plusieursdoigts, ont de la graisse. Celle-ci est toujours concrete, 6c placée auxextrémités de la chair ; étant refroidie, elle fe coagule 143 z) au pointqu’elle devient cassante : au contraire, le fuis est entre la chair 6c lapeau, 6c conserve fa liquidité. II y a des animaux qui ne s’engraisseritjamais; par exemple, le lievreêí la perdrix (43 3). Tous les animauxgras (434), tant mâles que femelles, font moins (43 5) féconds queles autres. Ceux qui font fort gras vieillissent plutôt (43 6 ). Tous lesanimaux ont une certaine graisse dans les yeux. La graille ,chez a u-»cun animal, n’a de sentiment, parcequelle n’a ni artères ni veines*La plupart des animaux trop gras n’ont point non plus de sen-timent : aussi raconte-t-on que des cochons en vie ont été ron-gés par des rats (437) fans rien sentir. On dit même que le filsde Lucius Apronius, homme Consulaire, étant trop chargé degraisse, on lui en ota une partie ; 6c que, de cette maniéré, ònle débarrassa de ce poids inutile.

La moelle semble être faite de la même matière (438) que htgraisse : elle est rouge dans la jeunesse (439), & blanchâtre dans

non pojset , se d edam in ejus corporesorex , exesâ carne , nidum fecisset , &peperijset mures Hoc etiam in juvencafacium accepi. Le Pere Hardouin écritqu on remarque la même insensibilitédans la graisse des baleines vivantes ,6 c qu on peut leur trancher des mor-

ceaux entiers de graisse fans qsselîes lésentent.

(438) C’est-à-dire de sang. VoyezAristote, de part. anim. liv. z , chapi-tre 9.

(4/9) Aristote, Hìjl. Anim. liv.chap. 15 , p. 3 80.